Реклама
Свиное жаркое по-филиппински от Ильи Лазерсона ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ. эл.плита
Страна
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Мясо порезать кубиками размером по 3 см. чеснок порезать ножом очень мелко, лавровый лист покрошить руками. В кастрюле смешать все составляющие, кроме масла, и дать постоять от 30 минут до нескольких часов в холодильнике. Можно оставить на ночь. Кастрюлю с маринованным мясом поставить на огонь, довести до кипения, огонь убавить, накрыть крышкой и тушить до мягкости. Мясо вытащить из кастрюли так, чтобы стекла жидкость. На сковороде разогреть растительное масло и бросить в него несколько порезанных зубчиков чеснока, добавить мясо и, помешивая, обжарить тушеное мясо до румяных бочков. Сложить опять в кастрюлю с жидкостью от мяса и довести до кипения. Подавать с рисом.

Изюминка рецепта:

Я, готовя это блюдо не крошу лавровый лист, а уксуса добавляю всего одну столовую ложку… Тогда это блюдо соответствует нашим восточно-европейским кулинарным предпочтениям. При этом пробуя его, понимаешь, что вкушаешь блюдо юго-восточной Азии.

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Все из свинины»

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/svinoe-zharkoe-po-filippinski-ot-ili-lazersona/