Реклама
Суп харчо ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита
Страна
Количество персон
8
Время приготовления
среднее (до 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Мясо (лучше – телячья грудинка) нарезать небольшими кусочками (3-4 кусочка на порцию), положить в кастрюлю, залить 10 стаканами холодной воды и поставить варить, снимая появляющуюся на поверхности пену.

Лук очистить, мелко нарезать и положить в бульон. Добавить промытый рис, слегка поджаренную томат-пасту, зелень кинзы или сельдерея, промытые сливы, немного чеснока, соль и варить в течение 20 минут.

При подаче посыпать зеленью кинзы или укропом.

Изюминка рецепта:

Вот вам еще один упрощенный, советско-общепитовский рецепт супа-харчо… Но, советую, не проходить мимо, при этом кривя губки и морща носик, т. к. в ближайшее время мы выложим рецепт классического грузинского супа-харчо, и тогда вы поймете, что далеко не всегда сможете его приготовить, потому как в нем очень много исконно грузинских ингредиентов, которые можно найти только в Грузии. С.Олейник.

Источник:

«Книга о вкусной и здоровой пище». «Пищепромиздат», 1948г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/syp-xarcho/