![]() | ||
Реклама | ||
Суп-харчо «Советский общепит» от С.Олейника | ТИП Первые блюда На мясных бульонах |
ТEХНОЛОГИЯ Газ., эл. плита |
Страна |
Количество персон 4 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты: (гор.):1:щепотка;перец душистый (гор.):1:щепотка;перец черный (молотый): :по вкусу;перец красный (кайенский,молотый): :по вкусу;перец красный (паприка, молотый): :по вкусу "; $arr=array(); $arr=split(";",$str); echo "
|
![]() ![]() |
|
Рецепт:
Баранью грудинку обмыть, нарезать небольшими кусками, залить в кастрюле холодной водой и поставить варить, снимая время от времени, пену шумовкой. Через 1,5-2 часа положить мелко нарезанный лук, толченный чеснок, чернослив, рис, соль, перцы и варить еще 30 мин. Томатную пасту поджарить на жире, снятом с бульона, а за 10-15 минут до конца варки, положить в суп вместе со свежими помидорами. Выключить огонь под кастрюлей засыпать мелко нарезанной зеленью и накрыть крышкой. Через 5-10 мин. суп-харчо можно подавать на стол.
ФОТО: http://fotki.yandex.ru/users/civil1362/view/172529/?page=2 |
||
Изюминка рецепта: Такой суп-харчо был очень распространен в советских столовых. Он был вкусен там, где повара не воровали продукты. |
||
Источник: "Кулинарные рецепты". Пищепромиздат. Москва 1957 г. |
||
Ссылка на рецепт :
http://vkusninka.com/recept_more/sypxarcho-sovetskiy-obchchepit-ot-soleynika/ |
||