Реклама
Тартар ТИП
Соусы и приправы
 Соусы
 ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
 Количество персон
 Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Вареные желтки натереть на терке, добавить сырой желток, горчицу, сок лимона — взбить до однородной массы. Добавить масло тонкой струйкой, маленькими порциями, постоянно взбивая. Добавить сметану, соль, перец, измельченные каперсы, огурец, укроп. Перемешать.

Существует и другой способ приготовления этого соуса: взять готовый майонез, добавить в него измельченные маринованные огурцы, зелень укропа, соленые грибы и зелень петрушки. Вариаций этого соуса существует много. Экспериментируя можно, добавлять маринованные или соленые огурцы, оливки, каперсы и укроп, петрушку, эстрагон и даже чеснок.

Изюминка рецепта:

Здесь дается два способа приготовления знаменитого и распространенного в мире соуса. Первый способ более предпочтительный. С.Олейник.

Источник:

Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/tartar/