Реклама
Темпура ТИП
Закуски
Горячие
Рыбные
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита
Страна
Япония
Количество персон
3
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Рыбное филе нарезать полосками толщиной в палец. Из рисовой и пшеничной муки приготовить довольно густое тесто, добавив немного воды, белок и вино. Воду следует предварительно смешать с белком и выдержать на холоде в течение трех дней. Лук нарезать кольцами, перец - полосками, сельдерей — мелкими кубиками. Рыбу и нарезанные овощи обмакнуть в тесто и обжарить на сковороде в большом количестве кипящего растительного масла.

СОУС: имбирь измельчить и отварить в небольшом количестве воды. Добавить вино, зелень (соус соевый), снять с огня, остудить и смешать с натертой на крупной терке редькой, разложить по небольшим порционным мисочкам. Рыбу и овощи выложить в отдельную посуду. Овощи и рыбу обмакивать в соус из редьки.

Изюминка рецепта:

Темпура - это классика японской кухни.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/tempyra/