Реклама
Тесто песочное ТИП
Изделия из теста
Из песочного
ТEХНОЛОГИЯ
смешивание, духовка
Страна
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Масло, соль и сахарную пудру перемешайте. Вотрите в масло муку, ваниль, цедру, желтки. Когда смесь начнет напоминать крупную крошку, влейте молоко или воду. Скатайте из теста шар, присыпьте его мукой и расплющите. Чтобы тесто было рассыпчатым, его надо как можно меньше вымешивать: чем больше внимания ему уделяешь, тем  больше оно оседает при выпечке. Скатайте тесто в колбаску или в две. Заверните приготовленное тесто в пищевую пленку и положите на 1 час в холодильник. Достаньте колбаски из теста из холодильника и нарежьте на тонкие полоски. Разложите полоски зигзагом по всей поверхности формы для выпечки и слегка придавите пальцами так, чтобы получился сплошной слой теста. Срежьте выступающие края и поставьте форму в морозилку минимум на 1 час. Корж без начинки выпекается около 15 минут при температуре 180 *С. Когда корж полностью пропечется его можно наполнить начинкой. Если же начинка должна запечься, корж печется 12- 15 минут, наполняется начинкой и вместе с ней доводится до готовности. Если начинка влажная, лучше готовый корж смазать белком и дать 1 минуту постоять в духовке. Тогда корж не размокнет и останется рассыпчатым и хрустящим.

Изюминка рецепта:

Это базовый рецепт песочного теста для многих пирогов и десертов (например "Пирог нектариновый с меренгой" и т.д.)…

Источник:

По мотивам рецептов Джейми Оливера.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/testo-pesochnoe/