Реклама
Утка с лимонами и тыквой ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Утку при необходимости опалить, промыть, обсушить. Затем посолить и поперчить внутри и снаружи. Внутрь птицы положить четвертинки лимонов. Перевязать утку кулинарной нитью, поместить в смазанную подсолнечным маслом форму грудкой вниз. Запекать 15 минут при 250*С, затем перевернуть грудкой вверх.

Уменьшить температуру до 170*С и готовить еще 1час 20мин., периодически поливая мясо вытапливаемым жиром.

Тыкву нарезать крупными кубиками, добавить соль, тимьян, оливковое масло и перемешать. Через 40 минут после уменьшения температуры выложить тыкву в форму к утке.

За 15 минут до готовности (готовность проверяем зубочисткой) увеличить нагрев до 220*С и каждые 5 минут смазывать тушку смесью соевого соуса и меда. Готовую утку извлечь из формы, уложить на блюдо, накрыть фольгой и через 10-15 минут подать.

Изюминка рецепта:

Изюминка здесь - в начинке (тыкве с лимоном) и смеси соевого соуса с медом. 

Источник:

Из рецепта Арины Савной. г.Нежин Черниговской обл. Украина.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/utka-s-limonami-i-tykvoj/