Реклама
Варенье из абрикосов или персиков от Зинаиды Неженцевой ТИП
Варенья из фруктов и овощей
Варенья
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,эл.плита
Страна
Количество персон
Время приготовления
3 дня
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

 Взяв средней величины и средней зрелости абрикосы или персики, накалывают их булавкой или тонкой деревянной спицей и, сварив в то же время сироп, причем берут по 1,5 – 1,75 фунта (600-700г) сахару и по стакану воды на каждый фунт (400г) абрикосов или персиков, обдают их кипящим и очищенным от пены сиропом и выносят на лед. На другой день, прокипятив один сироп, обдают им фрукты и снова выносят на лед, а на третий день варят варенье до готовности, которая узнается, как и во всех вареньях (см. рецепт «Клубничное варенье»).

Изюминка рецепта:

Это рецепт от наших терпеливых и упорных прабабушек. Именно в его очень долгом процессе приготовления надо искать изюминку.

Источник:

Зинаида Неженцева. «Настольная книга для хозяек». АО «Обереги» Киев,1991г. (Репринт по изданию 1926г., которое, в свою очередь, было отпечатано по изданию 1907г.)

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/varene-iz-abrikosov-ili-persikov-ot-zinaidy-nezhencevoj/