Реклама
Халим ТИП
Гарниры, каши
Каши
ТEХНОЛОГИЯ
газовая или электро плита
Страна
Республика Узбекистан
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Для халима взять пшеницу нового урожая, растолочь в ступе, смачивая водой, чтобы отделилась шелуха. Промыть, просеять и потолочь дважды. Затем замочить на 6 часов в кипятке в закрытой посуде. Мясо нарезанное кубиками по 2 см, обжарить в масле, засыпать подготовленной пшеницей и залить водой, после чего варить на слабом огне, помешивая 2 часа. При необходимости можно подлить кипяток. Халим солить и заправлять пряностями только после готовности, затем поставить упревать на 15 мин.

Изюминка рецепта:

Ничего себе кашка!..

Источник:

В.В Похлебкин "Национальные кухни наших народов", "Легкая и пищевая промышленность", Москва 1981 г

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/xalim/