Реклама
устрицы во фритюре с жареной рукколой ТИП
Закуски
Горячие
Рыбные
ТEХНОЛОГИЯ
смешивание, фритюр
Страна
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
Количество персон
4
Время приготовления
среднее (до 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Устрицы откройте и вычистите раковины (или используйте уже чищенные). Приготовьте кляр: смешайте муку с водой (обязательно с холодной), с хорошо взбитым белком, оливковым маслом (1 ст л). Приготовьте заправку: разомните помидоры с хреном, уксусом и чесноком в блендере. Добавьте соус «табаско» соль и перец. Должно получиться по вкусу остро и терпко. Это зависит от «табаско». Пропустите смесь через сито. Во фритюре разогрейте масло до 180 *С и обжарьте листья рукколы, сделайте это в несколько приемов. Разложите на бумажном полотенце. Каждую устрицу обмакните в кляре и жарьте примерно 2 минуты, до золотистого цвета. Подавайте каждую устрицу в раковине на подушке из хрустящей рукколы, приправив томатной заправкой.

Изюминка рецепта:

Как красиво! Как изыскано!. Как вкусно!!!Какие модные слова… Табаско… Руккола… И, наконец, - устицы… Блюдо для обольщений…

Источник:

По мотивам рецептов Джейми Оливера.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/ystricu-vo-frityure-s-jarenoy-rykkoloy/