Реклама
Ю сцу хао хинг хяо -сладкий перец с мясом ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,эл.плита
Страна
Китайская Народная Республика
Количество персон
2
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Мясо нарезать тонкими полосками, посыпать зеленью. Крахмал развести с водой, смешать с мясом и оставить на 1 час мариноваться. Перец нарезать полосками шириной 4 см и удалить семена. Смешать продукты предназначенные для соуса. Масло сильно разогреть, положить мясо и быстро обжарить в течение 30 секунд, как только мясо изменит цвет, снять с огня. Оставшееся масло разогреть, добавить перец и так же быстро их обжарить (30 сек), постоянно помешивая. К перцу добавить мясо, затем соус и жарить все вместе еще несколько минут. Мясо должно быть очень нежным, а перец должен остаться хрустящим. Вместо перца можно использовать лук-порей или любые другие овощи.

Изюминка рецепта:

Здесь - типичное китайское блюдо: применение крахмала (он дает золотистую корочку); быстрая обжарка всех продуктов на сильном огне (ка правило, в сковороде вок). Такая технологи позволяет сохранить много полезного в продуктах. А еще - это вкусно…

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/yu-scy-xao-xing-xiao-sladkiy-perec-s-miasom/