Реклама
Заливной судак ТИП
Закуски
Холодные
Рыбные
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита, нарезка, сборка
Страна
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Филе судака нарезать порционными кусками. Припустить филе, добавить коренья, лук, лавровый лист и соль. Готовое филе охладить. Желатин замочить холодной кипяченой водой, затем распустить на водяной бане.  Полученный при варке филе бульон процедить, добавить приготовленный желатин и прогреть. Филе выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона, вырезанными из моркови цветочками, зеленью петрушки и залить приготовленным желе в несколько приемов. Поставить в холодильник не менее, чем на 30 минут.

Изюминка рецепта:

Воспользуемся изобретением французских кулинаров работавшими в России в ХIХ веке. Такая закуска украсит любой стол!

Источник:

Старинный российский кулинарный рецепт.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/zalivnoj-sudak/