Реклама
Жареная свинина в сладком соусе ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
Количество персон
3
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Подготовленное мясо нарезать небольшими ломтиками и натереть их толченым чесноком. Яичные белки взбить до образования пышной массы. Смазать белком кусочки мяса и обвалять их в смеси муки и соли. В сковороде растопить нарезанное кубиками свиное сало и обжарить в нем кусочки мяса в течение 20-25 минут. В неглубокую кастрюлю влить холодную воду, довести до кипения, добавить сахар и варить при непрерывном помешивании. В готовый густой сахарный сироп положить кусочки обжаренной свинины и довести до готовности в течение 8-10 минут. Мясо выложить на отдельное блюдо украшенное листьями салата и полить растительным маслом.

Изюминка рецепта:

В этом блюде ощущаются явно китайские корни… особенный кулинарный "кульбит" - в проваривании мяса в сахарном сиропе. А подал бы я это блюдо с соусом чили… Был бы улет вкуса! С Олейник

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Все из свинины»

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/zharenaya-svinina-v-sladkom-souse/