ФЕЙХОА, плод вечнозеленого кустарника фейхоа Селлова, происходящего из Южной Америки и возделываемого как плодовая культура сначала во Франции, а затем во многих странах.
В домашней кулинарии плоды фейхоа употребляют в свежем виде, рекомендуется их провернуть с сахаром в пропорции 1:1 и хранить в холодильнике. Из фейхоа можно варить варенья и джемы, готовить компоты, консервировать соки.
Плоды фейхоа перед подачей на стол следует очистить. Едят их обычно отдельно. Используют их и как добавку к различным фруктовым и овощным салатам. Протертые плоды фейхоа со сметаной - прекрасный десерт. Консервированные плоды фейхоа подают вместе с мясными закусками.
Спелые плоды легко распознать по пьянящему землянично-ананасовому аромату. Нежная, слегка зернистая мякоть фейхоа обладает очень гармоничным кисло-сладким вкусом. Плоды содержат много пектиновых веществ и органических кислот, поэтому варенье из фейхоа быстро превращается в нежное желе. Главное достоинство фейхоа — высокое содержание биологически доступных соединений йода (3 мг в 100 г). Такого количества йода нет ни в одном другом продукте растительного или животного происхождения.
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel