Конфеты «Трюфели»
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
КомментарииКомментарии

Последние
комментарии

 • Огурчики малосольные на хлебе

https://ogorodik.info/recepty-i-zagotovki/recept-malosolnyx-ogurcov-xrustiashhix


Maksim Rulov, 17.08.2023
 • Илья Лазерсон. Рис - пища богов.

Разве Рис Басмати надо промывать? Я видела в индийских рецептах,…
Тамара Васильевна Родыгина, 17.05.2019

 • Илья Лазерсон о слоеном тесте

посмотрел разные рецепты и решил посмотреть , что у Илюши…
Jimmi Morello, 17.08.2018

 • ацидофильное молоко

Очень любим ацидофилин, невероятно вкусный и главное полезный продукт. Раньше…
Ирина Романова, 31.10.2017

 • Винегрет по-закарпатски

https://wiki-meal.info/reci… КАК ТО ТАК


Коля Веб, 25.09.2017
 • Кулич «Ароматный»

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ. ДАВНО , ПРИМЕРНО ТАК, И ГОТОВЛЮ. КУЛИЧ ПОЛУЧАЕТСЯ…
МАРИНА, 22.03.2017

 • Итальянская паста с овощами

Очень вкусно выглядит! Кстати, посуду для приготовления этого блюда можно…
Дмитрий Иванов, 09.02.2017

 • Московская селянка на сковороде (рецепт 1898г.)

Дмитрий Дмитрич Гуров едал такую селянку перед свиданием с Дамой…
Lazar Likherzak, 15.10.2016

ПродуктыПродукты

Справочник продуктов от А до Я

Продукты :: Овощи и зелень :: кабачки

Описание ингредиента

Распечатать информацию
кабачки

КАБАЧОК, плод огородного растения семейства тыквенных. Родина кабачков — Мексика. Культивируются на всех континентах. Годными для употребления в пищу считаются кабачки технической спелости, когда длина кабачка достигает 15—25 см. У них белая нежная мякоть, семена незрелые, мягкая кожица. По мере созревания кабачки теряют сочность и нежность мякоти, она становится волокнистой.

кабачки

Кабачки перед приготовлением лучше очистить от кожицы. Для приготовления фаршированных кабачков срезать плодоножку, чайной ложкой вынуть середину с семенами, промыть кабачки в холодной воде и нафаршировать.

В домашней кулинарии из кабачков готовят различные блюда. Их жарят, фаршируют (овощами, грибами, рисом, мясом), тушат, консервируют, из них готовят икру и салаты.


Блюда из кабачков способствуют лучшей перистальтике кишечника и опорожнению желчного пузыря, они также полезны больным, получающим антибиотики.

Пищевая ценность: Показать

Калорийность на 100 г. продукта: 27

В кабачках благоприятно сочетаются соли натрия и калия, обилие воды, сравнительно небольшое количество грубых пищевых волокон, малая калорийность, относительно высокое содержание витаминов С (23 мг), РР, В1, В2, каротина (провитамин А). Кабачки легко усваиваются, в них содержится мало растительной клетчатки, поэтому они почти не раздражают желудок и кишечник. Они также обладают желчегонным и мочегонным действием и выводят излишки жидкости из организма. Кабачки, цуккини — прекрасные регуляторы кровяного давления и веса.

Как выбирать: Показать
Кабачки размером 14—21 см имеет наилучший вкус и самую нежную кожуру. Именно на кожуру нужно прежде всего обращать внимание при покупке: у свежих кабачков кожура блестящая.
Рецепты из текущего продукта • Варенье из кабачков «Лакомка»
• Свинина на гриле
• Икра из кабачков и баклажанов
• Патиссоны или кабачки по-украински
• Фаршированные кабачки с гренками от Юрия Гальцева
• Кабачки маринованные
• Чанахи на харьковский манер
• Вегетарианский суп из сборных овощей
• Салат из свежих огурцов с кабачками
• Овощное рагу с бараниной «Дары Привоза-2»
Это важно !

При обработке кабачков желательно очищать их от кожицы, поскольку в ней обычно скапливаются нитраты.

6729
0

Добавить запись в закладки:

  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr





Читай еще:

Администрация ресторана «Бармалей», дабы не утруждать посетителей долгим чтением пространного меню, заменила его содержание всего одной выразительной фразой: «Ешь, что дают!» Таким образом экономится немало времени как у гостей, так и официантов.

Все анекдоты и афоризмы »»»

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э