Пудинг с изюмом и лимоном
все "Изюминки"
Рецептов - 2810
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
КомментарииКомментарии

Последние
комментарии

 • Кулич «Ароматный»

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ. ДАВНО , ПРИМЕРНО ТАК, И ГОТОВЛЮ. КУЛИЧ ПОЛУЧАЕТСЯ…
МАРИНА, 22.03.2017

 • Итальянская паста с овощами

Очень вкусно выглядит! Кстати, посуду для приготовления этого блюда можно…
Дмитрий Иванов, 09.02.2017

 • Московская селянка на сковороде (рецепт 1898г.)

Дмитрий Дмитрич Гуров едал такую селянку перед свиданием с Дамой…
Lazar Likherzak, 15.10.2016

 • Суп-харчо «Советский общепит» от С.Олейника

Помню как мама приготовила харчо в первый раз, хоть родом…
Алексей Петров, 21.09.2016

 • Суп-харчо «Советский общепит» от С.Олейника

Помню как мама приготовила харчо в первый раз, хоть родом…
Marsel Husnutdinov, 18.09.2016

 • Суп-харчо «Советский общепит» от С.Олейника

Помогите, хочу приготовить суп, не знаю рецепта.


alexdarkstalker, 18.09.2016
 • Суп-харчо «Советский общепит» от С.Олейника

Помню как мама приготовила харчо в первый раз, на тот…
Marsel Husnutdinov, 17.09.2016

 • Как солить грибы

Ни грамма доверия после прочтённого “Рядовки (сыроежки)”. Это разные грибы,…
mikorr, 13.09.2016

ПродуктыПродукты

Справочник продуктов от А до Я

Продукты :: Овощи и зелень :: кукуруза

Описание ингредиента

Распечатать информацию
кукуруза

Родина кукурузы (маиса) — Южная Америка, где она возделывалась много тысяч лет. Индейцы знали около двухсот блюд, которые можно было приготовить из маиса. Ирокезы выращивали более десяти разновидностей кукурузы. Кукуруза является одной из основных культур современного мирового земледелия и занимает по площади возделывания третье место, уступая лишь пшенице и рису. Едят ее на первое, на второе и на третье, используют и как приправу, и как деликатес (сладкие кукурузные хлопья).

кукуруза

Из кукурузы также делают кукурузную крупу, кукурузный крахмал, кукурузную муку и варят кукурузную кашу.
В кукурузной крупе содержатся витамины Б, Е и провитамин А; но белки ее неполноценны и плохо усваиваются.


Кукурузная мука, в которой содержатся витамины В1 В2, РР, провитамин А, широко используется в диетическом питании. Во многих странах ее также используют в смеси с пшеничной мукой в хлебопекарной и кондитерской промышленности.


Кукурузная каша по калорийности и количеству углеводов превосходит все остальные — манную, рисовую, перловую, гречневую, ячневую. Очень вкусны и питательны изделия из смеси пшеничной и кукурузной муки. Кашу из кукурузного зерна нужно есть сразу после приготовления, горячей, с маслом.

Из кукурузного крахмала делают крупу саго. В ней содержится мало белков, витаминов и минеральных веществ, но она очень богата легко усвояемыми углеводами (до 86%). Каши и супы, приготовленные из саго, полезны при болезнях желудка и тонкого кишечника, а также при таких заболеваниях, когда необходимо на какой-то срок исключить из питания блюда, содержащие белок.

Пищевая ценность: Показать

Калорийность на 100 г. продукта: 304

В кукурузе содержится четверть элементов Периодической системы Менделеева. В кукурузном зерне есть жир (до 10%), клетчатка (до 2,8%) и крахмал (до 83%), а также фосфор, железо, мышьяк, магний, калий, алюминий, медь, никель, бром, кобальт и золото.

Как разделывать (разбирать) и готовить: Показать
Очистить кукурузу от листьев и волокон и варить початок в воде, смешанной с молоком. Пропорция 1:2. Кукуруза получится намного вкуснее.
Рецепты из текущего продукта • Салат «Горки»
• Холодный томатный суп с кукурузой
• Олья подрида
• Гоми из кукурузной крупы
• Кукурузные оладьи по рецепту Опры Уинфри
• «Чинампа» салат мексиканский
• Салат «Зимнее утро»
• Винегрет с курицей и цветной капустой
• Оливье с креветками
• Рагу по-ковбойски от ББ
4565
0

Добавить запись в закладки:

  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr





Читай еще:

- Достопримечательностью нашего ресторана,- говорит гостью официант, - крупные улитки.
- Знаю. В прошлый раз одна такая меня и обслуживала. Все анекдоты и афоризмы »»»

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э