Овсяные котлеты с шампиньонами
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
КомментарииКомментарии

Последние
комментарии

 • ацидофильное молоко

Очень любим ацидофилин, невероятно вкусный и главное полезный продукт. Раньше…
Ирина Романова, 31.10.2017

 • Винегрет по-закарпатски

https://wiki-meal.info/reci… КАК ТО ТАК


Коля Веб, 25.09.2017
 • Кулич «Ароматный»

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ. ДАВНО , ПРИМЕРНО ТАК, И ГОТОВЛЮ. КУЛИЧ ПОЛУЧАЕТСЯ…
МАРИНА, 22.03.2017

 • Итальянская паста с овощами

Очень вкусно выглядит! Кстати, посуду для приготовления этого блюда можно…
Дмитрий Иванов, 09.02.2017

 • Московская селянка на сковороде (рецепт 1898г.)

Дмитрий Дмитрич Гуров едал такую селянку перед свиданием с Дамой…
Lazar Likherzak, 15.10.2016

 • Суп-харчо «Советский общепит» от С.Олейника

Помню как мама приготовила харчо в первый раз, хоть родом…
Алексей Петров, 21.09.2016

 • Суп-харчо «Советский общепит» от С.Олейника

Помню как мама приготовила харчо в первый раз, хоть родом…
Marsel Husnutdinov, 18.09.2016

 • Суп-харчо «Советский общепит» от С.Олейника

Помогите, хочу приготовить суп, не знаю рецепта.


alexdarkstalker, 18.09.2016
ПродуктыПродукты

Справочник продуктов от А до Я

Продукты :: Овощи и зелень :: огурец

Описание ингредиента

Распечатать информацию
огурец

В наше время огурцы — одна из самых распространенных овощных культур. Разнообразие сортов, созданных для различных условий, позволяет выращивать огурцы всюду.

огурец

 

На родине же огурцов, в Северо-Западной Индии, это растение культивируют уже около шести тысяч лет! Здесь огурцы и поныне встречаются в диком виде, они растут в лесу, обвивая деревья, как лианы. У подножия Гималаев и сейчас можно встретить непроходимые заросли этого растения, вьющегося по деревьям. Из Индии огурец постепенно стал распространяться по всему свету, повсюду приобретая народную любовь, почет и уважение.
 
К нам огурцы пришли из Византии. В XVI веке одним из самых распространенных блюд была «черная уха» - суп, где мясо варилось в огуречном рассоле с добавлением разных пряностей и кореньев. Очень жаловал огурцы Петр I, указом которого под Москвой было создано специальное хозяйство по их выращиванию....Когда-то Наполеон Бонапарт объявил премию за рецепт сохранения свежих огурцов. Правда, ее так никто и не получил, - люди предпочитали огурцы солить и мариновать. Консервируют огурцы и по сей день. Лучшие рецепты приготовления вы найдете в этой книге.

В пищу огурцы употребляют в свежем, соленом,  маринованном виде. Свежие огурцы фаршируют, из них делают салаты, едят просто с солью и хлебом» Соленые огурцы хороши для солянок, рассольников, холодных борщей,  свекольников, соусов.

Пищевая ценность: Показать

Калорийность на 100 г. продукта: 10-15

Огурцы содержат много минеральных солей — фосфора, кальция, магния, железа и микроэлементов (медь, марганец, кобальт, цинк, йод). Железа в огурцах больше, чем в землянике, винограде, черной смородине. Особенно полезны огурцы людям, страдающим болезнями сердца и почек, потому что содержат соли калия до 15 мг в 100 г, способствующие выделению из организма воды и поваренной соли, возбуждают аппетит, усиливают выделение желудочного сока, помогают лучше переваривать пищу. Огурцы — ценный продукт питания благодаря длинному ряду минеральных солей и микроэлементов. Их широко применяют в диетическом питании, существуют даже «огуречные» разгрузочные дни. Свежий сок огурцов — хорошее средство при желудочно-кишечных коликах. Свежий сок в смеси с медом — хорошее средство от кашля. Полезны огурцы при нарушениях сердечно-сосудистой деятельности благодаря ощелачивающему действию на организм. Огурцы полезны для тучных людей, так как при их регулярном потреблении в организме снижается преобразование углеводов в жиры, растение выводит избыток воды и солей натрия, что способствует устранению отеков при декомпенсации сердечной деятельности.

Как выбирать: Показать

 

1. Выбирая огурцы, ищите крепкие, свежие, ровные, с незрелыми зернышками. Не используйте вялые, сморщенные, блеклого цвета, слишком большие огурцы с дряблой мякотью.
2. При обработке огурцов желательно очищать их от кожицы и отрезать хвостик
Лечебные свойства продукта: Показать

 

Огурец - самый низкокалорийный овощ. Огурцы незаменимы для диетического питания. Они улучшают обмен веществ, способствуют всасыванию жиров, очищают кишечник. Огурцы богаты витаминами В1, В2, в их составе содержатся глюкоза, фруктоза, крахмал, аскорбиновая кислота, витамины Е, А, С, РР, Н, каротин, кофейная и фолиевая кислоты.
В огурцах содержатся пептонизирующие ферменты, которые способствуют хорошему усвоению белковых продуктов питания и витамина В2 из другой пищи. Благодаря употреблению в пищу огурцов стабилизируется кровяное давление, регулируется работа двигательного аппарата, сердечно-сосудистой и нервной системы, предупреждается отложение солей в тканях суставов, оказывается антисклеротическое, болеутоляющее, гипотензивное, антитоксическое, жаропонижающее, спазмолитическое, противоопухолевое действия. Тартроновая кислота, содержащаяся только в огурцах, предупреждает преобразование углеводов в жиры.
Огуречная вода помогает растворять вредные токсины, очищает организм от шлаков. Кроме того, огурцы содержат жизненно важные микроэлементы:
йод - обеспечивающий деятельность щитовидной железы и оказывающий противосклеротическое действие,
цинк - способствующий выработке инсулина;
• медь, марганец, кобальт, магний, натрий, хром, кремний, хлор, кобальт, цирконий, марганец, никель, медь, алюминий, свинец, серебро, титан - участвующие в обменных процессах;
калий - осуществляющий нервно-мышечную передачу;
фосфор и кальций - укрепляющие кости;
железо - улучшающее кроветворение.
Железа в огурцах больше, чем в землянике и смородине.
Рецепты из текущего продукта • Салат «Полонинский»
• Праздничный поросенок по-запорожски
• Тартар
• Классический винегрет
• Винегрет с мидиями
• Футомаки (суши)
• Гаспачо
• Окрошка
• Борщ холодный с кальмарами
• Венский бойшель с сухарными клецками
Это важно !

При желудочно-кишечных заболеваниях, пороках сердца, заболеваниях почек и печени детям не следует давать соленые огурцы. Так как огурцы возбуждают аппетит, их не следует давать детям при ожирении. Свежие огурцы нельзя давать при обострении язвы желудка и 12-перстной кишки, при энтероколитах, острых и хронических гастритах.

4817
0

Добавить запись в закладки:

  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr





Читай еще:

Врач – коллеге:
– Я уверен, что одну треть всех пациентов поставляют нам плохие кулинары.
– Согласен. Но остальные две трети поставляют хорошие кулинары. Все анекдоты и афоризмы »»»

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э