 Вкусно готовим |
 |
|
|
Холодник со свекольной ботвой
Изюминкой этого холодника, являются квашеное молоко и сметана…
Ботву промыть, нарезать соломкой и сварить в небольшом количестве воды с лимонным соком или уксусом, закрыв кастрюлю крышкой.Затем остудить, добавить очищенные, нарезанные кубиками огурцы, смешанное со сметаной квашеное молоко и все влить в подготовленные овощи.
|
 |
Ботвинья «Новорусская»
Изюминкой такой ботвиньи – является набор зелени: он очень влияет на вкус блюда.
Молодую свекольную ботву промыть, отварить до мягкости и протереть через сито. В полученное пюре добавить мелко нарезанные свежие огурцы.
|
|
Окрошка мясная
Изюминкой этого рецепта, является прием растирания яичных желтков, зелени лука и горчицы с солью.
Окрошка: Очищенный вареный картофель, белки вкрутую сваренных яиц, лук (белую часть), постную отварную говядину, сардельки, свежие огурцы мелко нарезать (например, кубиками).
|
|
Свекольник с грибами и малосольными огурцами
В этом рецепте самая главная изюминка – свекольный квас. Резкость свекольника регулируется хреном. Так что будьте осторожны при такой «регулировке».
Грибы промыть, положить в кастрюлю и залить водой, чтобы она только прикрывала грибы. Варить на слабом огне, пока грибы не станут мягкими. Затем грибы извлечь из кастрюли, мелко нарезать и вернуть в отвар. Заранее отваренные свеклу и картофель нарезать соломкой.
|
|
Холодный суп «Таратор»
Перед вами рецепт супчика, способного возбудить аппетит даже в летний зной!..
Возьмем 2 литровых пакета кефира (какой жирности, определитесь сами). Кефир послужит жидкой основой нашего супа, а твердой - огурцы. Порежем их мелко, в меру посолим, перемешаем, слегка подавим ложкой и поставим на пару часов в холодильник.
|
|
Окрошка с крабовыми палочками
Это вариант рыбной окрошки! Вкуснючая! Если за окном жара - то что нужно….
Крабовые палочки, редис, огурцы и белки яиц нарезать кубиками. Горчицу растереть с желтками, солью, перцем, рубленым укропом и сметаной. Все соединить с охлажденным
квасом и подавать.
|
|
Овощная окрошка
Если вы хотите чего-то легкого и освежающего, приготовьте вот такую замечательную окрошку!
Картофель и морковь отварить, охладить и очистить. Нарезать мелкими кубиками вместе с редисом и огурцами. Лук нарезать и растереть небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. Затем добавить сметану, соль, сахар и квас. Посыпать измельченной зеленью петрушки.
|
|
|
1 2 3 >
Главная
