 Вкусно готовим |
 |
|
|
Сироп из вишневых листьев
Этот сироп не уступает по аромату вишневому сиропу, особенно если листья собраны перед сбором вишен или вскоре после него.
Промыть около 400г вишневых листьев, залить 1л воды и варить не дольше 4-5 минут (если варить дольше, сироп приобретает терпкий и горьковатый вкус).
|
 |
Ванильный крем
Вот он - знаменитый венский ванильный крем, обязательный компонент всяких венских вкуснинок…
Желтки смешать с крахмалом, сахаром, ванильным сахаром и небольшим количеством холодного молока. Затем вылить смесь в оставшееся кипящее молоко и взбить на водяной бане.
|
|
Крем лимонный
Куда ни намажь, все равно вкусно.
Масло перетереть с сахаром и желтками до однородной массы. Лимон вместе с кожурой натереть на терке или в блендере и смешать с масляной массой. Молоко довести до кипения и вливая маленькими порциями в смесь взбивать.
|
|
Глазурь «Мокка»
Глазурью можно покрыть торты, пирожные, булочки.
Разогреть сахар, кофе и ликер в маленькой кастрюле и нагревать до консистенции густого сиропа. Взбить яичные желтки. Постепенно ввести в них горячий сироп. Взбивать масло, пока оно не станет пышным и воздушным. Ввести в яично-кофейную смесь...
|
|
Кофейно-ликерная глазурь
…проблемность такой глазури заключается в том, что она может бать съедена раньше,чем окажется на поверхности торта или пирожного…
В кастрюле с двойным дном смешать сливки, сахар, шоколад и кофе, растворимый в воде. Добавить сливочное масло и готовить 6 минут. Взбить до густой массы.
|
|
Глазурь «Пралине»
Такой глазурью можно оформить торт или пирожное: вкусно и красиво!
В кастрюле с двойным дном довести до кипения сахар, сливки, сливочное масло и орехи пекан.Используя кондитерский термометр, довести массу до температуры 113С и сформировать мягкий шар. Снять с огня.
|
|
Глазурь из кремового сыра
Смотри название...
Взбить кремовый сыр, сливочное масло и ванилин, пока смесь не станет гладкой и пышной.Постепенно ввести сахарную пудру, пока смесь не достигает консистенции майонеза.
|
|
|
1 2 >
Главная
