Бурда Борис Оскарович (род. 1950 и в настоящее время, слава Богу, благополучно здравствует, радуя современников плодами своей разносторонней деятельности).
Немного найдется в мировой, русскоязычной среде людей кто не знал бы Бориса Бурду. Он был активным и ярким участником КВНовского движения, с тех пор же длится его увлечение бардовой песней, своим многолетним участием в телеигре «Что? Где? Когда?» всегда украшает телепередачу. А ведь еще были «Брейн-ринг», «Своя игра», многочисленные интервью в СМИ, публикации статей и эссе и т.д. и т.п…
Наша встреча в 1997 году дала начало нескольким кулинарно-культурологическим телепрограммам, из которых «Вкусно с Борисом Бурдой» оказалась самой «живучей»: она продержалась в эфире на протяжении 9 лет. Ее смотрели телезрители Украины, Белоруссии, США, Израиля, а через спутник – весь мир (сегодня программа в повторах идет в Белоруссии и России).
Борис Бурда – настоящий знаток: его познания глубоки и системны. Он неутомим и трудолюбив: помимо выше перечисленных занятий и увлечений, им написано 11 книг (наука, история, кулинария). В ближайшее время в Инете появится его новый сайт. Кулинарные рецепты Бориса Оскаровича, которые вы найдете на нашем сайте, отличаются тем, что каждый рецепт был приготовлен на съемках телепрограмм «Вкусно с Борисом Бурдой» и «Кулинарные блиц-советы Б Б» (т/канал НТВ) и с удовольствием съеден съемочной группой, потому как всегда было очень ВКУСНО!
Режиссер и продюсер проекта «Вкусно с Б Б», автор сайта «Вкуснинка» - Сергей Олейник.
Помню, помню эту духовитую и нежную курочку… С.Олейник.
Упитанную тушку курицы помыть и высушить на салфетках. Натереть солью, перцем изнутри и снаружи, обвалять в муке и обжарить на сковороде. Чеснок разделить на дольки
Здесь - рецепт знаменитой в веках турецкой пахлавы позаимствованной азербайджанцами у братского народа.
Муку, яйца, сметану, масло, щепотку соли,- все это высыпать в разведенные теплым молоком дрожжи, замесить тесто и дать подняться. Тем временем заварить шафран- чайная ложка на стакан кипятка. Пусть настаивается.
Обыкновенный суп с фрикадельками… Только фрикадельки - необычные.
С костей срезать все мясо. Это минимум пол-кило. Из костей сварить бульон, добавив в него морковь и лук. Масло подморозить, порезать на небольшие кубики и положить в морозилку. Из срезанного мяса приготовить фарш для фрикаделек. Для этого пропустить баранину через мясорубку дважды. Еще лучше отбить мясо так, чтобы превратилось в пасту.
Истинно одесское блюдо- можно сказать душа Одессы.
Баклажана и болгарский перец запечь в духовке до готовности. Пока они пекутся, помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Очень мелко порезать лук. Испеченные перцы и баклажаны вынуть из духовки остудить, очистить от кожуры и нарезать.
Любая фаршированная птица - вкусна! Здесь же особый случай. Но то, что это вкусно, подтверждаю, т.к. пробовал. Только прислушайтесь к совету Бориса Бурды по поводу 15-и минут: это существенно.
Курицу натереть солью, перцем черным и посыпать красным острым. Болгарский перец, зеленый лук измельчить, смешать со сливочным маслом и давленным чесноком. Соль и перец добавить по вкусу. Полученной смесью нафаршировать курицу и зашить. Поместить в разогретую духовку под гриль.
Главная
Помню, помню эту духовитую и нежную курочку… С.Олейник.
Здесь - рецепт знаменитой в веках турецкой пахлавы позаимствованной азербайджанцами у братского народа.
Обыкновенный суп с фрикадельками… Только фрикадельки - необычные.
Изюминками в этом простом в приготовлении салате, являются орехи и "чесночное масло".
Истинно одесское блюдо- можно сказать душа Одессы.
Если бы такой картошечки да побольше готовили, да во время подвозили на передовую… глядишь и войну пораньше бы закончили…
Любая фаршированная птица - вкусна! Здесь же особый случай. Но то, что это вкусно, подтверждаю, т.к. пробовал. Только прислушайтесь к совету Бориса Бурды по поводу 15-и минут: это существенно.
