Свиные ребрышки под вишневым соусом от Антона Лирника

Этот рецепт явно имеет корни юго-восточной китайской кухни. В результате получаем кисло-сладкий вкус нежнейшей свинины. Приятного аппетита! С.Олейник.

Предварительно отваренные свиные ребрышки обвалять в крахмале и приправе для свинины. Потом жарить во фритюре несколько минут до образования на них корочки. Затем приготовить соус: сливочное масло разогреть на сковороде, добавить свежемороженые вишни без косточек и немного красного сухого вина. Варить в течение 2-3 минут

Просмотров: 10419

Дальше

Рататуй от Николая Фоменко

Изюминка этого блюда - почти сырое но маринованное мясо. Для пущего маринования я бы добавил немного виноградного уксуса, а в конце приготовления убавил бы порцию соевого соуса. С.Олейник.

Мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить, добавить оливковое масло и мариновать 20-30 минут. Болгарский перец нарезать соломкой, лук-порей - полукольцами, морковь и баклажаны - тонкими полосками.

Просмотров: 3937

Дальше

Сосиски и свинина по-мексикански от Аркадия Инина

Блюдо рассчитано на 4-х проголодавшихся мужиков.

Стейки отбить, смазать оливковым маслом и поджарить на сковороде-гриль. Для соуса размягченное сливочное масло смешать с раздавленным чесноком, черным перцем и солью. Готовые стейки полить соусом и оставить, чтобы соус пропитал их. Кончики сосисок разрезать на 4-6 частей и поджарить. Подавать с овощами и зеленью.

Просмотров: 3136

Дальше

Паста по-кабардински от Сати Казановой

«Люблю готовить по кабардинским рецептам. Предложу вам полезное и легкое блюдо, которым по традиции приветствуют гостей у черкесов». Сати Казанова (певица, ресторатор).

Несколько раз промываю пшено, всыпаю его в кастрюлю с кипящей водой. Варю, постоянно помешивая, до загустения. Всыпаю манную крупу или кукурузную муку, варю на малом огне 5 минут. Соль, пряности или сахар добавлять не нужно: это аскетическая, пресная паста. Зато блюдо отлично дополняет копченый соленый сыр. Подаю угощение горячим.

Просмотров: 7241

Дальше

Бифштекс с яйцом от Игоря Крутого

Изюминка бифштекса от Игоря Крутого- в обжаривании котлет на гриле.

Хлеб замочить в молоке. Через мясорубку пропустить говядину, лук и хлеб. В фарш добавить соль, перец, яйцо, перемешать. Сформировать котлеты, обжарить на гриле на оливковом масле. На сковороде на сливочном масле сжарить яичницу из расчета 1 яйцо на 1 котлету.

Просмотров: 3820

Дальше

Грибной суп от Александра Розенбаума

Суп с грибами и перловкой - любимый суп не только Александра Розенбаума… Его любил царь Петр. Такой суп можно приготовить из свежих белых грибов. Только их нужно взять больше по весу (примерно 1 кг).

Грибы замочить. Перловку залить кипятком на 15 минут. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Морковь натереть на большой терке и обжарить. Картошку нарезать кубиками. Грибы сварить, порезать и возвратить в бульон. Добавить зажарку из лука и моркови, картошку, перловку, соль. Все это перемешать и сварить суп. Подавать со сметаной и черным хлебом.

Просмотров: 4621

Дальше

Соте из трески и овощей  от А. Адабашьяна

Все правильно!. Для блюда с овощами - треска самая та рыба. Только растительного масла - самую малость. С.Олейник.

Рыбу нарезать кусочками, кабачок и баклажан - кольцами толщиной 1 см и обжарить в сковороде на растительном масле. Отдельно обжарить кольца лука и помидор. В форму для запекания выложить зажарку, на неё рыбу с овощами, затем сметану. Посыпать тертым сыром и, по желанию, мелко нарезанныым зеленым луком. Запекать при температуре 200*С 20-25 минут.

Просмотров: 3825

Дальше

Фаршированные кабачки с гренками от Юрия Гальцева

Изюминка рецепта в том, что она горячая. А, как известно из советов профессора Преображенского, водку лучше закусывать горячим…

Кабачки очистить, нарезать кружками толщиной 2 см, посолить, поперчить, обжарить на оливковом масле. Рыбу и яйца отварить и вместе с чесноком пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, майонез, томатную пасту. Из кабачков чайной ложкой вынуть сердцевину и наполнить частью фарша. Сбрызнуть соком лимона и украсить укропом. Хлеб нарезать, посолить, обжарить. На готовые гренки выложить оставшийся фарш.

Просмотров: 4965

Дальше

Смузі «Ейфорія» від Руслани (укр.)

Руслана каже, що вигадує різноманітні рецепти смузі… А от її земляк пішов далі і присвятив чудовому пюре цілу пісню: «Сму-у-узі! Миле моє сму-узі не тікай від мене в світ своїх ілюзій / Разом будем їсти, потім будем пити-и…» Шкода, що Вакарчук не вказав інгредієнтів… То була б надзвичайна кулінарно-десертно-вокальна сага…

Спочатку слід вичавити з грейпфрута та апельсинів сік. Банани почистити та порізати шматочками. Покласти всі інгредієнти у блендер і збити до однорідної суміші. Подавати, прикрасивши цедрою та листочками м*яти.

Просмотров: 3507

Дальше