Салат из шпината и крапивы

Изюминка здесь - в шпинате, крапиве и… в мускатном орехе. 

Листья молодого шпината и молодую весеннюю крапиву или не загубевшие верхушки летней крапивы с 4-5 верхними листочками промыть, несколько раз меняя воду, затем опустить в кипяток и проварить. Через 3-5 минут откинуть на дуршлаг, отжать и пропустить через мясорубку или слегка измельчить блендером.

Просмотров: 1934

Дальше

Суп из крапивы

Изюминка - в полезнейшей крапиве.  

Свежую молодую крапиву перебрать, промыть холодной водой, затем опустить на 2-3 минуты в кипяток, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, пропустить через мясорубку и тушить с небольшим количеством масла (на ваш выбор) в течение 10-15 минут. Морковку и лук вымыть, очистить, мелко нарезать и поджарить на жире до золотистого цвета, после чего добавить измельченный зеленый лук, отваренные и мелко порезанные сушеные грибы и жарить еще 2-3 минуты

Просмотров: 2362

Дальше

Варенье из одуванчиков

Изюминка здесь, прежде всего, - в счете. Это ж надо еще посчитать! 360 цветочков! И не больше и не меньше! 

Соцветия одуванчиков вместе с чашелистиками, но без стеблей, помыть, залить холодной водой и кипятить 2 минуты. На дуршлаге расстелить марлю в четыре слоя и откинуть цветы, тщательно отжав их. В воде оставшейся после отжима на очень маленьком огне, при непрерывном помешивании, растворить сахар, после чего кипятить сироп еще 5 минут.

Просмотров: 1935

Дальше