Норвежский салат из сельди
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
Вкусно готовим Вкусно готовим

Вкусно готовим

К вашему вниманию предлагается рецепты от шефа кулинарии, знатока еды Бориса Бурды, рецепты шеф-поваров Ильи Лазерсона, Вильями Похлёпкина и мастера блюд, мастера кулинарии Джейми Оливера.
Кулинарные мастера предлагают вам большой ассортимент рецептов для приготовления с точным перечнем ингредиентов , подробным описанием приготовления и фотографией блюда которое собираетесь приготовить.
Мастера кухни расскажут Вам секреты приготовления блюда, и смогут вам открыть много чего интересного и нового.

Спагетти в оливковом соусе с лисичками  от Юлии Высоцкой


Блюдо явно из итальянской кухни. Жизнь в тосканском имении Андрона Кончаловского сказалась на блюдах, которые споро готовит Юля-рукодельница. Я давно заметил, что в кулинарном арсенале Высоцкой преобладают очень интересные и толковые рецепты, которые она талантливо воплощает в жизнь. Респект и уважуха!  



Ножом раздавить дольки чеснока и обжарить в оливковом масле, чтобы оно приобрело запах чеснока. Чеснок вынуть, добавить лисички, перец чили и горсть изрубленной петрушки, посолить, поперчить, жарить на сильном огне 4-5 минут, часто перемешивая. Слегка остывшие лисички и предварительно очищенные от косточек оливки взбить в блендере или измельчить

Просмотров: 3636

Дальше

Бифштекс по рецепту Джулии Чайлд


Если соблюдать нехитрые правила жарения от Джулии Чайлд, то мясо получится сочным и мягким. Политый соусом бифштекс в сочетании со свежими овощами и зеленью — отличный вариант для вкусного и быстрого ужина.

Начинаем с того, что вынимаем стаканчик куриного бульона из морозилки, чтобы к моменту готовки соуса он растаял. Затем приступаем к мясу. Лучше, если оно будет свежим и охлажденным, а не замороженным. Дабы говядина быстро и равномерно прожаривалась, режем ее на ровные куски толщиной 12 мм. Важно резать мясо не вдоль волокон, как кажется легче и логичней, а поперек — так оно не превратится при готовке в «жвачку».

Просмотров: 3051

Дальше

Рис обжаренный с изюмом


Это блюдо, в основе которого лежит индийская идея, - прекрасный гарнир. Задача состоит в том, чтобы обжарить специи и орехи, а затем с ними и сам рис.

Рис отварить и остудить. На растительном масле обжарить корицу и зерна кардамона, добавить нарезанный кубиками лук, имельченный чеснок, орехи и жарить на слабом огне до золотистого цвета лука. Затем добавить куркуму и изюм, прогреть 30 секунд, добавить рис и жарить на большом огне, помешивая, до однородного окрашивания риса.

Просмотров: 5684

Дальше

Паэлья от Ильи Лазерсона


Здесь рецепт легендарного национального испанского блюда в версии знаменитого российского шефа - Ильи Лазерсона. И в этом - фишка.

В глубокой сковороде разогреть часть оливкового масла, добавить кусочки курицы и ломтики очищенного сладкого перца и обжарить на среднем огне, постоянно перемешивая, в течение 5 минут. В другой посуде, например в небольшом сотейнике, разогреть немного оливкового масла и обжарить в нем в течение 4-5 минут нарезанные чеснок и лук.

Просмотров: 8728

Дальше

Струдель из вытяжного теста


В кухне европейских евреев-ашкенази штрудель – это струдель. Появившись в кухне австрийцев и южных немцев, рецепт штруделя «перекочевал» в кухни многих европейских народов.

Муку просеять, высыпать горкой на доску, сделать в муке лунку. Смешать в стакане яйцо, уксус, соль. Эту смесь вылить в лунку, залить горячей водой или молоком. Тесто вымесить в начале ложкой, затем руками. Тесто должно быть плотным (см. статью И.Лазерсона «Слоеное тесто»). На 1-2 часа выстоять тесто в теплом месте (тесто не должно остыть!).

Просмотров: 6276

Дальше

Пельмени герасимовские


Рецепт пельменей представляет Илья Лазерсон, известный шеф и кулинарный теоретик.

Для приготовления фарша: пропустить через мясорубку с мелкой решеткой баранину и свинину. Все хорошо размешать, посолить и поперчить по вкусу. Для теста просеять муку, затем насыпать её горкой, сделать лунку и влить в неё воду и яйцо.

Просмотров: 5669

Дальше

Пельмени со свежими грибами


Изюминка здесь в том, что это своеобразный пельменный суп с пельменями-квадратиками.

Для грибного фарша грибы следует промыть, мелко нарезать, посолить, половину грибов сварить, остальные потушить на сковороде. Когда жидкость выпарится, добавить к тушеным отварные грибы, масло и поджарить. Отдельно обжарить на масле до золотистого цвета мелко изрубленный лук, смешать его с грибами и посолить.

Просмотров: 3915

Дальше

Борщ холодный с кальмарами


Класный борщок от Ильи Лазерсона! Самое главное - не переварить кальмары.

Зеленый лук нарезать, укроп нашинковать, все растереть с небольшим количеством соли. Филе кальмара припустить и нарезать соломкой, уложить в тарелки, добавить нарезанный кубиками огурцы, укроп и лук, ломтик отваренного вкрутую яйца. Залить свекольной основой, приготовленной как для холодного борща и подать со сметаной.

Просмотров: 4113

Дальше

Креветки в сметанном соусе с чесноком


Долгие годы работы в т/программе "Вкусно с Борисом Бурдой" и сайте "Вкуснинка" не прошли даром: у Анжелы Чури разыгралась кулинарная фантазия и поварское чутье. В результате - отменно вкусные и кулинарно затейливые блюда.

Креветки очистить. Если креветки сырые, — бросить в кипящую воду. Как только панцири покраснеют, воду слить, креветки остудить. Лук нарезать очень мелко и тушить на медленном огне под закрытой крышкой, часто помешивая и не давая ему зарумяниться.

Просмотров: 18232

Дальше
 < 1 2 3 4 >  Последняя ›

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э