 Вкусно готовим |
 |
|
|
Польский огуречный суп
Интересный рецепт варианта рассольника. Только не давайте сильно кипеть. Сильное кипение - враг вкуса.
Овощи почистить, лук мелко нарезать, половину моркови натереть на средней терке, другую половину нарезать кружочками, сельдерей тоже нарезать кружочками. Разогреть в чаше мультиварки в режиме "Жарка" сливочное масло и обжарить овощи до мягкости, постоянно помешивая.
|
 |
Окрошка с курицей и зеленью
Особенностью такой окрошки является то, что она с курятиной, а вместо кваса - кефир.
Отдельно отварить картофель и яйца. Овощи и зелень помыть. Огурцы нарезать соломкой, редис и отварную грудку. Картофель и яйца - кубиками. Шпинат, мяту и остальную зелень - нарезать. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу. В отдельную посуду отложить необходимое количество ингредиентов и заправить кефиром, разбавленным кипяченой холодной водой. Добавить сметану, горчицу, соль, перец по вкусу.
|
|
Похлебка из раков в пиве
Раки и пиво!
Раки помыть, положить в кастрюлю, добавить нарезанную морковь, лук, зелень, соль. Залить водой и пивом, поставить на огонь и варить 10 минут.
|
|
Суп картофельный с черемшой
Изюминка? В черемше!
В кипящий бульон положить картофель, нарезанный кубиками, варить 10-15 мин. Добавить пассированные морковь и лук. За 7-10 минут до окончания варки добавить мелко нарезанную черемшу
|
|
Cуп из риса и шпината с лимоном
Очень полезный и легкий супчик. Недаром французы называют шпинат королем овощей.
Отварить рис в подсоленной воде, положить в него мелко нарезанный шпинат, варить до готовности.
|
|
Суп из свежей капусты с рыбой
Изюминка - в сочетании рыбы и свежей капусты. Очень легкий супчик!
Лук и коренья нарезать крупно, залить водой и варить 20 минут, затем отвар процедить. Рыбное филе нарезать по 2-3 куска на порцию.
|
|
Борщ львовский с колбасками
Интересный рецепт, но процесс приготовления, какой-то слишком "ресторанный". Надо будет переработать этот рецепт под "домашний"... К стати - совет: перец горошком я кладу в контейнер для заварки чая и вешаю его на край кастрюли в начале готовки, тогда не приходится горошины вылавливать в тарелке. А вместо уксуса я использую или кислый помидор или сок лимона...
С.Олейник.
Из костей сварить бульон. Бульон процедить, мясо с костей обобрать. Свеклу вымыть и отварить целиком до полуготовности в воде с добавлением уксуса. Остудить, нарезать соломкой и тушить с добавлением сахара и томата на слабом огне 20-25 минут, при необходимости подливая немного бульона. Картошку почистить. нарезать кусочками, проварить в бульоне 10 минут, добавить свекольную заправку
|
|
Рыбный капустняк
Спешу поделиться, никогда ранее не встречавшимся рецептом украинского национального супа - капустняка.
Свежую капусту мелко нарезать, квашеную промыть. В кипящую воду положить капусту, целый очищенный картофель и пшено. Варить до готовности. Картофель вынуть, размять и снова положить в кастрюлю. Мелко нарезанный лук и мелко натертую морковь пожарить на растительном масле, в конце варки добавить томат-пасту. Зажарку и рыбные консервы добавить в кастрюлю, посолить, добавить специи и проварить еще 5 минут.
|
|
Окрошка «Мятная»
Изюминки такой окрошки - редис, шпинат и мята.
Куриные грудки, картофель и яйца отварить, остудить, покрошить. Помыть зелень и овощи. Шпинат, мяту и остальную зелень порубить. Смешать все ингредиенты, добавить горчицу, перец, соль по вкусу, залить кефиром, предварительно разведенным водой. Сверху положить сметану, посыпать зеленью. Если любите кисловатый вкус, добавить лимонный сок или сок лайма.
|
|
|
|
1 2 3 > Последняя ›
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel