 Вкусно готовим |
 |
|
|
Шашлык в гранатовом соке по-грузински
Изюминкой такого шашлыка служат гранатовый сок и листья лавра на шампуре.
Тертый лук смешать с помидорной массой. Добавить приправу для шашлыка. Выдавить сок лимона (мякоть лимона оставить в маринаде). Посолить и приправить острым перцем. Нарезанное ломтиками мясо и положить в подготовленный маринад
|
 |
Караси в «затире»
Изюминка - в "затире", который дает аппетитный привкус карасям.
Рыбу почистить, выпотрошить, вынуть жабры и хорошо промыть. Крупную рыбу порезать на куски, а мелкую оставить целой. Для "затиры" растереть в макитре мелко порезанный лук, чеснок, соль и специи до однородной массы.
|
|
Итальянская паста с овощами
Изюминка здесь - в заправке (см. рецепт).
В чашу мультиварки налить воды и добавить соль. Когда вода закипит, положить туда макароны. Варить по инструкции на упаковке в режиме "Варка", не накрывая крышкой. Затем готовые макароны выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой, чтобы макароны не слиплись. Добавить 2 ст.л. оливкового масла. перемешать и поставить в холодильник на 30 мин.
|
|
Овсяные котлеты с шампиньонами
По сути дела, такие котлетки, приготовленные в мультиварке - вполне диэтическое блюдо, которое придется по вкусу и мясоедам.
Хлопья высыпать в миску, залить кипящей водой. Дать набухать 30 мин. Картофель очистить, натереть на мелкой терке, немного отжать. Лук мелко нарезать. Включить мультиварку в режиме "Жарка" и обжарить лук до румяного золотистого цвета. Шампиньоны вымыть, мелко нарезать и также обжарить.
|
|
Печень индейки с вишней
Изюминка - в соусе из крепкого сладкого алкоголя, меда акации и вишен.
Печень индейки тщательно вымыть, освободить от пленок, промокнуть бумажной салфеткой, сложить в глубокую посуду и залить алкогольным напитком. Время от времени переворачивать кусочки печени, чтобы они равномерно мариновались. Лук нарезать перьями, обжарить на растительном масле на сильном огне до легкой золотистости.
|
|
Капуста белокочанная с тмином по-китайски
Изюминка здесь - во многообразии добавок, где превалирует тмин.
Капусту мелко нарезать. В сковороде раскалить масло. Обжарить зеленый лук в течение 1-й минуты, добавить капусту, обжарить, постоянно помешивая, 3-4 мин.
|
|
Пивной гуляш с тмином
Особенностью этого блюда является сочетание двух видов мяса, которые в процессе приготовления обмениваются вкусами + особую вкусовую нотку придает тмин + пиво.
Нарезать мелко лук, мясо - кубиками по 3-4 см. В сковороде-вок или утятнице разогреть масло и обжарить в нем мясо до румяной корочки. Мясо выложить, посолить, приправить перцем, а в оставшемся масле потушить лук, чеснок и тмин. Высыпать сахар и дать ему раствориться, помешивая. Всыпать порошок паприки и залить содержимое пивом.
|
|
Вареники гуцульские
Для наибольшего приближения к аутентичным гуцульским вареникам, было бы хорошо испоьзовать цельнозеновую пшеничную муку. Слава богу в Украине сейчас такую муку мелют. Поищите в продаже муку львовского производства ТМ "Зелений млин". Не пожалеете и ощутите разницу. Важна и вода. Для теста используйте только отстоянную воду.
С.Олейник.
Фасоль замочить на несколько часов в холодной воде, затем промыть и сварить в новой воде до мягкости. Посолить, поперчить и протереть через сито или взбить блендером. Грибы отварить до готовности и мелко нарезать. Лук также измельчить и обжарить вместе с грибами на масле. Эту поджарку смешать с фасолью. Из всех указанных ингредиентов замесить крутое тесто, скатать в ком, прикрыть чистым полотенцем и оставить на 20 минут.
|
|
Баранина с черносливом по-крымски
Баранина нашпигованная чесноком - уже вкусно! А чернослив придаст блюду еще большую пикантность и благородство. Очень важен предварительный процесс маринования. Шикарное блюдо!
Мясо натереть перцем и горчицей. Оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Перед запеканием мясо натереть солью. Духовку разогреть до 180*С. В глубокую форму выложить чернослив, баранину нашпиговать чесноком, перевязать шпагатом, чтобы при жарке она приобрела красивую форму
|
|
|
|
1 2 3 > Последняя ›
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel