Панада (пюре из говядины) «Дружба»

Не бывать бы этому блюду, исли бы Россия самоё себя не высекла, отказавшись от европейских продуктов. РФ отправилась за океан искать телушку  и попала в дружеские обьятья аргенинских скотоводов. А блюдо, между прочим, в кулинарном аспекте - интересное. Изюминки здесь - кукурузная мука и анчоусы.

Говядину нарезать мелкими кубиками. Обжарить в подходящей посуде на жире вместе с измельченным на терке луком и мелко нарезанным чесноком. Затем посыпать мясо кукурузной мукой, посолить и посыпать черным молотым перцем, залить бульоном.

Просмотров: 2460

Дальше

Салат из сладкого перца с чесноком

Запеченный зеленый перец это отличный гарнир для мясных блюд. Он хорош как легкий ужин.

Зеленый сладкий перец запечь в духовом шкафу, погрузить в холодную воду, снять кожицу, затем разрезать, вынуть зернышки, пропустить через мясорубку вместе с луком и толченым чесноком, добавить масло, уксус, соль, пару капель некалорийного заменителя сахара и хорошо размешать. Любители острого могут заменить один сладкий перец горьким.

Просмотров: 3572

Дальше

«Чинампа» салат мексиканский

Этот салат имеет ярко выраженный мексиканский кулинарный оттенок.

Жидкость с консервированной кукурузы и фасоли слить, промыть, лук нашинковать мелко, перец нарезать-небольшими кубиками. Все смешать.

Просмотров: 8700

Дальше

Бразильский десерт из бананов

Изюминка, прежде всего, - в быстроте (чуть ли не в моментальности) приготовления десерта.

Сахар и какао смешать. Бананы очистить и обвалять в массе из какао. Сверху посыпать орехами. Кроме того, сверху блюдо покрыть взбитыми сливками.

Просмотров: 6737

Дальше

Эмпанадас - пирожки с начинкой по-перуански

Такие пирожки - хорошо будет подать к мясному бульону… А изюминка - в сочетании вкусов мяса и мелкой рыбы (анчоусов). Каперсы и прочие овощи придают пирогам пряный вкус. Вот только всякие там разрыхлители я бы не применял… С.Олейник.

Тесто замесить и оставить на 1 час. Мясо для начинки измельчить, можно пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный лук и толченный чеснок потушить на растительном масле, затем добавить мясо, очищенные анчоусы и каперсы. Непрерывно помешивать, чтобы не пригорело. Добавить муку и бульон. Затем перец и майоран.

Просмотров: 5031

Дальше

Рис в горшочке по-перуански

Это блюдо можно готовить с мясом, а можно и без мяса (особенно когда употребляете белые грибы)…

Мясо нарезать кубиками 2+2 см и обжарить в масле, добавив нарезанный лук. Капусту нарезать тонкими полосками, перцы очистить от семян и нарезать кольцами. Грибы разрезать пополам.

Просмотров: 5466

Дальше

Соус чимичурри

Чимичурри - национальный аргентинский соус, который подается к запеченному на гриле мясу. Этот рецепт является лишь одной из многих вариаций данного соуса. Аргентинцы также используют его в качестве маринада для мяса. Вообще, соус можно подавать не только с мясом, приготовленным на гриле, но и с жареным или печеным.

Перемешайте все компоненты в кухонном комбайне или блендере. Перелейте соус в миску и дайте немного настояться при комнатной температуре. Затем перелейте в соусник и подавайте на стол.

Просмотров: 4711

Дальше

Рыбное филе маринованное

Это блюдо - не только второе, но и отличная закуска.

Филе нарезать не слишком тонко и поставить тушить в подсоленной воде. Тем временем приготовить маринад из уксуса, растительного масла, соли, красного и черного перца, лаврового листа и томатного пюре.

Просмотров: 4343

Дальше

Куриная тимбале с ветчиной

Удобное блюдо: может выступать как в качестве второго, так и в качестве горячей закуски. А соус, кстати, может быть не только томатный...

Куриное мясо и ветчину пропустить через мясорубку, добавить соус бешамель, соль и перец. Форму смазать маслом и выложить в нее массу.

Просмотров: 3559

Дальше