Караси в «затире»

Изюминка - в "затире", который дает аппетитный привкус карасям.

Рыбу почистить, выпотрошить, вынуть жабры и хорошо промыть. Крупную рыбу порезать на куски, а мелкую оставить целой. Для "затиры" растереть в макитре мелко порезанный лук, чеснок, соль и специи до однородной массы.

Просмотров: 4085

Дальше

Гефилте фиш от Александра Ройтбурда

Ну что тут скажешь?! Гефилте фиш - это гефилте фиш! В Украине это блюдо любят и евреи и другие разнообразные представители украинской нации. И не только в дни празднования евреями песаха, когда мужчины должны напиться до "положения риз". Слава гефилте фиш!

Как известно, самое вкусное блюдо в мире - это гефилте фиш! Все ее готовят по-разному, но лучше всех в мире ее готовила, разумеется, моя мама. Это ж понятно. Она записала мне этот рецепт.

Просмотров: 2632

Дальше

Карп в фольге, запеченный на углях

Изюминка здесь - в маринаде.

Рыбу почистить, выпотрошить, тщательно промыть, обсушить. Сбрызнуть лимонным соком, натереть солью и перцем, смазать сметаной, смешанной с соевым соусом.

Просмотров: 2552

Дальше

Рыба масляная на гриле

Изюминка - в маринаде и подаче.

Приготовить маринад: эстрагон растереть с растительным маслом, добавить лимонный сок и белое сухое вино, перемешать. Филе рыбы промыть, нарезать порционными кусочками, натереть солью и перцем. Мариновать 1-2 часа в приготовленном маринаде.

Просмотров: 3061

Дальше

Рыба с овощами в мультиварке

Вот это я понимаю - правильный рецепт для мультиварки: заложил все ингредиенты в неё, выставил режим и свободен на 1ч. 40 мин!

Порезать мелко лук, морковь натереть на крупной терке, помидоры порезать мелкими кубиками. Филе рыбы нарезать крупными кусочками. В кастрюлю от мультиварки выложить в указанной последовательности все ингредиенты для приготовления блюда.

Просмотров: 2207

Дальше

Соте из трески и овощей  от А. Адабашьяна

Все правильно!. Для блюда с овощами - треска самая та рыба. Только растительного масла - самую малость. С.Олейник.

Рыбу нарезать кусочками, кабачок и баклажан - кольцами толщиной 1 см и обжарить в сковороде на растительном масле. Отдельно обжарить кольца лука и помидор. В форму для запекания выложить зажарку, на неё рыбу с овощами, затем сметану. Посыпать тертым сыром и, по желанию, мелко нарезанныым зеленым луком. Запекать при температуре 200*С 20-25 минут.

Просмотров: 3721

Дальше

Гефилтэ фиш

Собственно рецепт этого всемирно известного национального еврейского блюда в Израиль завезли или из Восточной Европы, где евреи-ашкенази проживали веками из поколения в поколение передавая рецепт гефилте-фиш (название, к стати - на идиш). Это блюдо символизирует не только еврейскую культуру, но и хорошо сочетается с созвездием Рыб, которое на пртяжении тысячелетий было оберегом и символом Израиля.

Карпа почистить и нарезать, со всех кусков вырезать мясо вокруг костей, чтобы образовалось место для заполнения фаршем. Мясо также вырезать из головы и хвоста. Пропустить через мясорубку хлеб и две луковицы. В полученную массу добавить соль, перец, яйцо, сливочное масло.

Просмотров: 3601

Дальше

Рулетики из латука с каперсами и анчоусами

В этом рецепте изюминка изложена в названии блюда.

Латук очистить и листья бланшировать в течение 1-й минуты в подсоленной кипящей воде. Каперсы промыть от соли. Сухари поджарить с небольшим количеством свежемолотого перца. Латук охладить, расправить листья и, слегка растянув их, сформировать 8 квадратов около 20 см шириной. При этом должна остаться дюжина листьев, которые следует измельчить и смешать с каперсами

Просмотров: 3585

Дальше

Караси в сметане

Рецепт классического украинского национального блюда!

Карасей почистить, вымыть, вытереть досуха, посолить. Оставить на 10-15 минут, чтобы рыба пропиталась солью. С обеих сторон тушек сделать надрезы острым ножом по спинке, чтобы рассечь мелкие косточки. Карасей обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в масле на сильном огне до золотистой корочки.

Просмотров: 3219

Дальше