Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
Вкусно готовим Вкусно готовим

Вкусно готовим

Мисо суп с тофу и морской капустой


Здесь изюминка - в нибоси (высушенный японский анчоус). Надо будет поэкспериментировать с нашим анчоусом к пиву, предварительно вымочив его в воде. 



Положить в воду нибоси и поставить на огонь. Довести до кипения, вынуть нибоси и добавить примерно 1 ст.л. мисо (важно помнить, что мисо - деликатная приправа и перекипячения не выдерживает). Для этого супа больше подходит белое мисо, посколько красное имеет слишком сильный вкус для этой этой заправки, а в данном случае успех полностью зависит от дозировки мисо. Если у вас дорогой хороший нибоси, то его понадобится немного.

Просмотров: 2567

Дальше

Мисо суп


Я, лично, очень люблю мисо супы и обязательно их заказываю, бывая в "сушатниках". Очень вкусно есть суши вместе с супом. От такой трапезы всегда испытываешь чувство утоления голода и, в то же время, чувство легкости.

С.Олейник.



Водоросли положить в чашку, залить их водой так, чтобы она покрыла их. Оставить набухать. Мисо растворить в небольшом количестве бульона даси. Остальной бульон довести на сильном огне до кипения, но не кипятить. Влиль мисо и перемешать. Тофу нарезать кубиками 1 см,положить и кастрюлю и сразу убавит огонь, добавить разбухшие водоросли, можно также по вкусу добавить даши-но-мото - приправу для рыбных бульонов. Держать суп на слабом огне, не давая ему кипеть.

Просмотров: 2002

Дальше

Японское мороженое с зеленым чаем и коньяком для Густава Водички


 У моего приятеля - украинского писателя Густава Водички, кроме зуда портить чистую бумагу своими каракулями, есть несколько неодолимых никакими усилиями воли пристрастий. Больше всего Густав любит пить водку "Финляндия" и закусывать бутербродами с красной икрой. Иногда он меняет порядок и тогда он ест икру и запивает её водкой. До начала русско-украинской войны на украинском Донбассе, время от времени, он получал посылки контрабасом с черной осетровой икрой с самого Ирана (через Азербайджан и Россию). Поставлял нашему гурману "черное золото" однорукий иранский рыбак и контрабандист (одну руку ему отрубило мусульманское правительство за вылов и продажу запрещенной рыбы и обещало отрубить и вторую, а если это не поможет, то, тогда - яйца...). Горе, конечно, нашему Водичке... Но для ближних - благо. Т.к. почти все гонорары уходили на черную икру. Вот теперь, возможно, у жены писателя появилась надежда, что, наконец то, муж купит норковую шубу. Бо який же ти в біса письменик, коли у твоєї жінки немає норкової шуби?! Пару лет тому появилась у Густава Водички еще одна кулинарная страсть - мороженое. Случилось это не без участия нашего сайта. Он даже прикупил машину для приготовления мороженого и стал всячески над ней издеваться. В чем весьма преуспел. Даже зимой он в невероятных количествах употребляет мороженое. Бывает с мороза вбежит в квартиру с посиневшим гоголевским носом и - к холодильнику... Теперь ради него я буду выкладывать на сайт все новые рецепты приготовления мороженого. Даже появилась мысль раздел назвать имени Густава Водички. А что? Была же в советские времена мода называть заводы и колхозы именами великих людей! Колхоз им. Максима Горького... Метизный завод им. Клары Цеткин... И т.д.


С. Олейник



Зеленый чай измельчить в кофемолке в порошек. Соединить чай с коньяком и хорошо перемешать. С помощью миксера смешать чуть размягченое мороженое с коньячно-чайной смесью. Поставить ненадолго в морозилку. Особенно хорош этот пикантный десерт в жаркий день. Откушаете такого мороженого в жаркий день и запоете: "Самый лучший ден-н-нь!.."

Просмотров: 2041

Дальше

Футомаки (суши)


Изюминкой этого ролла являются креветки, угорь и икра летучей рыбы

Приготовить макису (бамбуковый коврик). Выложить на него лист сухой морской капусты, сбрызнуть его водой. Выложить отваренный охлажденный рис на морскую капусту ровным слоем, покрыв весь лист. На один край риса выложить отваренные креветки, рядом положить копченый угорь и очищенный огурец. Добавить икру.

Просмотров: 5532

Дальше

Нигиридзуси (суши)


Важно, чтобы сырая рыба была свежайшей.

Суши, как правило, готовят из морепродуктов (креветки, копченый или соленый лосось). Рыбу нарезать на небольшие полоски. Рис отварить до готовности. Добавить в него уксус.

Просмотров: 4583

Дальше

Летний суп по-японски


Вареные огурцы в супе?! Это надо попробовать!

Огурец очистить и нарезать небольшими кусочками. Горошек промыть. Бульон поставить на огонь, дать ему закипеть. Добавить зеленый горошек и варить 10 минут.

Просмотров: 3913

Дальше

Цыплята в яйце


Этот супчик - своеобразный японский "айнтопф" (между первым и вторым).

Цыплят очистить, удалить кожу, кости и сварить из них бульон, который должен выкипеть до ¼ литра. Сырое куриное мясо нарезать тонкими полосками и обжарить в разогретом масле до светло-коричневой корочки.

Просмотров: 3253

Дальше

Темпура


Темпура - это классика японской кухни.

Рыбное филе нарезать полосками толщиной в палец. Из рисовой и пшеничной муки приготовить довольно густое тесто, добавив немного воды, белок и вино. Воду следует предварительно смешать с белком и выдержать на холоде в течение трех дней.

Просмотров: 4574

Дальше

Японские рыбные лепешки


В эти лепешки следует добавлять, все-таки, соевый соус, который придаст им большей "японскости".

Из рыбного филе удалить косточки, мясо пропустить через мясорубку, смешать с кукурузной мукой, яичным желтком, растительным маслом, зеленью (соусом) и вином. Отдельно взбить белок с сахаром.

Просмотров: 3796

Дальше
 1 2 > 

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э