Люля-кебаб, тушенный с луком

Особый "восточный" привкус в этом блюде дают баранина с курдючным салом...

Баранину, сало и лук пропустить через мясорубку, приправить солью и перцем перемешать тщательно и еще выбить. Из фарша сформовать сардельки, обжарить в масле

Просмотров: 4458

Дальше

Умпач-защи - суп мучной

Изюминка здесь - в муке и… бараньем жире…

В растопленное баранье сало всыпать пшеничную муку, подсушить ее до коричневого цвета, развести 2 л воды, добавить мелко нарезанный пассерованный лук

Просмотров: 2915

Дальше

Гутаб - пирожки с луком

Закат близок…Простое блюдо…А как вкусно!..

Из муки, воды, соли замесить крутое тесто, раскатать в пласт толщиной 2 мм, вырезать кружочки размером с чайное блюдце. Положить на каждый кружочек фарш, состоящий из мелко нарубленных лука, петрушки

Просмотров: 6243

Дальше