Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
Вкусно готовим Вкусно готовим

Вкусно готовим

Студенец из петуха по-львовски


Как я заметил, во Львове любят использовать белые грибы в различных блюдах. Слава Богу Карпаты не так уж далеко. Вот и в этом студенце - белые грибы, а еще опаленная на открытом огне луковица.

С.Олейник.



Подготовленные телячьи ножки и коренья залить водой и варить на слабом огне 4 часа, периодически снимая пену. Луковицу очистить и опалить на огне до темного цвета. Положить куриное мясо, лук, коренья и пряности в кастрюлю, залить холодной водой и варить на слабом огне 2-3 часа ( в зависимости от возраста петухов).

Просмотров: 1150

Дальше

Суси (суши) нигири от Ильи Лазерсона


Прелесть этого рецепта приготовления суси (суши) в том, что Илья Лазерсон максимально приблизил его к нашим условиям. 



Рис тщательно промыть в проточной воде, переложить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня зерен (или воспользоваться рисоваркой, руководствуясь прилагаемыми к ней инструкциями). Довести до кипения на большом огне, затем убавить огонь до минимума и варить при закрытой крышке 15 минут, снять с огня и оставить закрытым еще 10 минут

Просмотров: 3128

Дальше

Колбаса ливерная


Здесь очень важно хорошо растереть фарш до мельчайшего состояния.  



Печенку замочить в сыворотке или в холодной воде. Затем вынуть ее и разрезать на куски, залить холодной водой и проварить в течение 15-20 минут (пока на разрезе не начнет появляться кровь). Далее печенку мелко нарубить, поджарить вместе с измельченным луком и салом. Остудить. Батон (лучше использовать белковый хлеб) замочить в молоке вместе с печенкой 2 раза пропустить через мясорубку.

Просмотров: 1220

Дальше

Кальмары с сыром, чесноком и майонезом


Классная закуска! Важно - не переварить кальмары.  



Вареные кальмары нарезать соломкой. Сыр натереть на мелкой терке. Вареные яйца и зеленый лук мелко нарезать. Чеснок мелко порубить. Все продукты смешать, посолить и заправить майонезом. При подаче закуску посыпать мелко нарезанной зеленью.

Просмотров: 1926

Дальше

Сало по-закарпатськи


 "Прикол" состоит в том, что этот западноураинский рецепт взят из книги составленной и изданной в 2004 году на Донбассе, в Донецке. Как-то совсем не "монтируется" с так называемым "русским миром". А сало я советую нарезать кусками грамм по 200-250. Так будет удобнее.

С.Олейник. 



Свежее сало нарезать кусками по 1 кг. Каждый кусок натереть толченым чесноком с солью. Дно кадки или эмалированной кастрюли укрыть слоем соли толщиной 1 см. Сверху положить слой сала и снова посыпать солью. В таком виде сало выдержать до 20 дней

Просмотров: 1942

Дальше

Колбик (сальтисон)


Чудесный продукт из субпродуктов! Включайте кулинарную фантазию и, наберясь терпения, -- вперед!   



Мясо, печень и сердце отварить до готовности. Пока варится мясо, следует подготовить желудок: осторожно выскоблить, промыть и замочить в растворе соды и соли (по 1 ст.л. на 1л воды) на пару часов. Снова поскоблить, тщательно вымыть и обсушить. Ливер и мясо с салом нарезать кубиками (примерно 1х1 см).

Просмотров: 4445

Дальше

«Копченое» сало


Очень необычный и оригинальный рецепт имитации копчения сала.  



Все ингредиенты рассола залить 1 л воды и довести до кипения. Тем временем тщательно вымыть и обсушить сало и разрезать на 2 куска. Выложить сало в маринад и варить 25 минут с момента закипания на среднем огне. Затем оставить остужаться в рассоле на ночь. Чеснок истолочь с перцем. Сало вынуть из маринада, обсушить, натереть чесночной смесью.

Просмотров: 2061

Дальше

Cало с проростью с красным перцем «Для тормозка»


Такое сало будет уместным не только для шахтерского "тормозка", но и для любого стола. В том числе праздничного. 



Соль растворить в воде. Воду закипятить с лавровым листом и душистым перцем. Сало нарезать полосками шириной 3-4 см, положить в рассол и варить 40 минут. Дать ему остыть в рассоле до комнатной температуры. Затем достать, обсушить полотенцем (не полностью, т.к. нужно, чтобы к салу плотно пристала панировка).

Просмотров: 1726

Дальше

Бутербродное сало к горилке «Укропівське»


Если водка плоха, то эта закуска скрасит недостатки пойла… Если же водка хороша, то тогда вкушающий получит двойное удовольствие. Если же вкушающий - украинец, то тогда его желудок, включив генетическую память, поблагодарит и от этого ему (вкушающему) станет втройне хорошо и приятно...



В оригинальном рецепте есть рекомендация снять шкурку. Я не рекомендовал бы это делать, если вы берете мягкое, смоленое соломой с мягкой же шкуркой сало.

Просмотров: 1826

Дальше
 1 2 3 >  Последняя ›

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э