Рыба под маринадом с томатом
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
Вкусно готовим Вкусно готовим

Вкусно готовим

Студенец из петуха по-львовски


Как я заметил, во Львове любят использовать белые грибы в различных блюдах. Слава Богу Карпаты не так уж далеко. Вот и в этом студенце - белые грибы, а еще опаленная на открытом огне луковица.

С.Олейник.



Подготовленные телячьи ножки и коренья залить водой и варить на слабом огне 4 часа, периодически снимая пену. Луковицу очистить и опалить на огне до темного цвета. Положить куриное мясо, лук, коренья и пряности в кастрюлю, залить холодной водой и варить на слабом огне 2-3 часа ( в зависимости от возраста петухов).

Просмотров: 1115

Дальше

Колбаса ливерная


Здесь очень важно хорошо растереть фарш до мельчайшего состояния.  



Печенку замочить в сыворотке или в холодной воде. Затем вынуть ее и разрезать на куски, залить холодной водой и проварить в течение 15-20 минут (пока на разрезе не начнет появляться кровь). Далее печенку мелко нарубить, поджарить вместе с измельченным луком и салом. Остудить. Батон (лучше использовать белковый хлеб) замочить в молоке вместе с печенкой 2 раза пропустить через мясорубку.

Просмотров: 1183

Дальше

Сало по-закарпатськи


 "Прикол" состоит в том, что этот западноураинский рецепт взят из книги составленной и изданной в 2004 году на Донбассе, в Донецке. Как-то совсем не "монтируется" с так называемым "русским миром". А сало я советую нарезать кусками грамм по 200-250. Так будет удобнее.

С.Олейник. 



Свежее сало нарезать кусками по 1 кг. Каждый кусок натереть толченым чесноком с солью. Дно кадки или эмалированной кастрюли укрыть слоем соли толщиной 1 см. Сверху положить слой сала и снова посыпать солью. В таком виде сало выдержать до 20 дней

Просмотров: 1904

Дальше

Колбик (сальтисон)


Чудесный продукт из субпродуктов! Включайте кулинарную фантазию и, наберясь терпения, -- вперед!   



Мясо, печень и сердце отварить до готовности. Пока варится мясо, следует подготовить желудок: осторожно выскоблить, промыть и замочить в растворе соды и соли (по 1 ст.л. на 1л воды) на пару часов. Снова поскоблить, тщательно вымыть и обсушить. Ливер и мясо с салом нарезать кубиками (примерно 1х1 см).

Просмотров: 4393

Дальше

«Копченое» сало


Очень необычный и оригинальный рецепт имитации копчения сала.  



Все ингредиенты рассола залить 1 л воды и довести до кипения. Тем временем тщательно вымыть и обсушить сало и разрезать на 2 куска. Выложить сало в маринад и варить 25 минут с момента закипания на среднем огне. Затем оставить остужаться в рассоле на ночь. Чеснок истолочь с перцем. Сало вынуть из маринада, обсушить, натереть чесночной смесью.

Просмотров: 2022

Дальше

Cало с проростью с красным перцем «Для тормозка»


Такое сало будет уместным не только для шахтерского "тормозка", но и для любого стола. В том числе праздничного. 



Соль растворить в воде. Воду закипятить с лавровым листом и душистым перцем. Сало нарезать полосками шириной 3-4 см, положить в рассол и варить 40 минут. Дать ему остыть в рассоле до комнатной температуры. Затем достать, обсушить полотенцем (не полностью, т.к. нужно, чтобы к салу плотно пристала панировка).

Просмотров: 1692

Дальше

Бутербродное сало к горилке «Укропівське»


Если водка плоха, то эта закуска скрасит недостатки пойла… Если же водка хороша, то тогда вкушающий получит двойное удовольствие. Если же вкушающий - украинец, то тогда его желудок, включив генетическую память, поблагодарит и от этого ему (вкушающему) станет втройне хорошо и приятно...



В оригинальном рецепте есть рекомендация снять шкурку. Я не рекомендовал бы это делать, если вы берете мягкое, смоленое соломой с мягкой же шкуркой сало.

Просмотров: 1794

Дальше

Cало «Соседская зависть»


В этом рецепте рекомендуется применять только острый перец. Из собственного опыта исходя, я бы рекомендовал применять смесь горького острого кайенского перца и сладкого (паприки). Острый даст пикантный вкус, а сладкий - аромат.

С.Олейник.



Стеклянную банку вымыть, обсушить, пропарить. Капроновую крышку тщательно промыть и обсушить. Сало вместе со шкуркой (лучше не мыть, если есть загрязнения, осторожно их срезать) нарезать кусочками 5х5 см. Чеснок пропустить через пресс, растереть с лавровым листом, перцем и парой ложек соли, влить ложку кипяченой воды. Обвалять каждый кусочек со всех сторон в чесноке, потом в соли и плотно уложить в банку. Накрыть крышкой, поставить в холодильник. Через неделю сало будет готово.

Просмотров: 1887

Дальше

Фарш из мозгов по-донецки


 Особенностью этой закуски, является доготовка. Готовое блюдо следует расположить перед телевизором во время трансляции новостей на 1-м российском канале. Такая процедура способствует структурированию блюда для последующего благотворного воздействия на моцк вкушающего. 



Хлеб нарезать ломтиками,смазать маслом, слегка подрумянить в духовке. Мозги залить 3-я стаканами кипятка, добавить соль и кипятить 10 минут на слабом огне, после откинуть на дуршлаг. Освежить холодной водой и изрубить.

Просмотров: 1395

Дальше
 1 2 3 >  Последняя ›

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э