Кольраби, фаршированная мясом и грибами
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
Вкусно готовим Вкусно готовим

Вкусно готовим

Ткемали


Здесь простое в приготовлении и очень вкусное грузинский соус!

Сливы промыть, разрезать пополам и удалить косточки. Положить в кастрюлю, залить 50 мл воды и варить, пока кожица не отделится. Сливы переложить в сито и протереть, кожицу выбросить. Зелень измельчить, из перца удалить семена и также мелко нарезать. Чеснок измельчить.

Просмотров: 2847

Дальше

Тартар


Здесь дается два способа приготовления знаменитого и распространенного в мире соуса. Первый способ более предпочтительный. С.Олейник.

Вареные желтки натереть на терке, добавить сырой желток, горчицу, сок лимона — взбить до однородной массы. Добавить масло тонкой струйкой, маленькими порциями, постоянно взбивая. Добавить сметану, соль, перец, измельченные каперсы, огурец, укроп. Перемешать.

Просмотров: 2967

Дальше

Бешамель


Пожалуй "соус бешамель" можно отнести к 10-е соусов имеющих мировую известность.

В сковороде с высокими краями разогреть сливочное масло. Всыпать муку и размешать до однородной массы. Довести до золотистого цвета. Не пережаривать! Как только мука разойдется в масле, покроется пеной, но еще не поменяет цвет на светло-коричневый, влить в нее холодный бульон и размешать.

Просмотров: 4713

Дальше

Домашний соус «ТАХИНИ» от Алисии Сильверстоун


Эта знаменитая вегетарианка признает: свежие, необработанные продукты, помогают ей ясно мыслить. К своему любимому коричневому рису она часто готовит дома кунжутную пасту тахини.

Смешайте все ингредиенты в блендере, до однородной консистенции сливочного соуса.

Просмотров: 3330

Дальше

Соус сухарный


Такой соус - будет хорош к блюдам из капусты или картофеля.

На сковороде обжарить молотые сухари из пшеничного хлеба. Масло нагреть в неглубокой кастрюле до выпаривания из него влаги, добавить поджаренные сухари, соль, сок лимона или лимонную кислоту (2—3 щепотки) и хорошо перемешать.

Просмотров: 3505

Дальше

Cоус «Провансаль» от Зиниды Неженцевой


Вот еще один старинный вариант знаменитого соуса - обязательного компонента не менее знаменитого салата "Оливье" (см. рецепты салата).

Этот соус служит основанием для всех почти холодных соусов, а потому надо внимательно изучить его приготовление. Взяв чистую эмалированную кастрюлю и поставив ее на лед, разбивают в нее 2-3 желтка, к которым прибавляют 2 маленьких ложечки простой приготовленной горчицы, чайную ложку сахару и 1/2 ложки соли; равномерно размешав все это, вливают туда тонкой струйкой, все время мешая в одну сторону

Просмотров: 4298

Дальше

Рыбный соус из штата Гоа


И бы, на всякий случай, взбитое яйцо с бульоном выливал бы на не очень горячую сковороду ( чтобы избежать свертывния яйца)…

Лук и чеснок измельчить и слегка обжарить в масле, добавить кэрри и тушить 3-4 минуты на медленном огне. Яйцо взбить, смешать с бульоном

Просмотров: 2935

Дальше

Соус  для фаршированных перцев


Такой соус подойдет не только для фаршированных перцев, но и будет хорош для голубцов или для кабачков (фаршированных в том числе).

Лук и чеснок измельчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла, добавить томат-пюре, потушить 10 минут и протереть сквозь сито. Затем добавить мясной бульон.

Просмотров: 20846

Дальше

Восточный соус из свежих помидор


Особую нотку этому соусу придает хмели-сунели.

Зрелые красные помидоры нарезать кружочками, положить в посуду, добавить немного растительного масла и бланшировать 3-4 минуты.

Просмотров: 4909

Дальше
 1 2 3 >  Последняя ›

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э