Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
Вкусно готовим Вкусно готовим

Вкусно готовим

Венский бойшель с сухарными клецками


Это тот самый случай, когда из субпродуктов получается достойное уважения блюдо.

В кастрюлю налить воду положить пряности и зелень, довести до кипения. Добавить разрезанные на несколько кусков легкое и сердце и варить на медленном огне примерно 2 часа. Мясо вынуть и положить под легкий пресс, чтобы остыло, после чего нарезать узкими полосками, удаляя все пленки и протоки. Сбрызнуть уксусом. Лук мелко нарезать и подрумянить в глубоком сотейнике вместе с мукой. Затем влить сильно вываренный бульон и прокипятить.

Просмотров: 2045

Дальше

Жаркое с луком по-венски


Блюдо рекомендуется при диабетической диете, а также при питательной диете, при диете для беременных и кормящих женщин и пожилым людям.

Мясо нарезать на толстые куски, слегка отбить, края надрезать, посолить, посыпать мясо пряностями и с обеих сторон обжарить на хорошо разогретом растительном масле. Масло аккуратно слить в другую сковороду. Очистить луковицу, нарезать ее и обжарить на масле до золотистого цвета. На первую сковороду, не добавляя масла, насыпать муку, размешать ее с остатками мясного сока, обжарить, добавить сливочное масло и проварить. Полить этим соусом кусочки мяса на тарелке, посыпать их подготовленным луком. Подавать с овощными салатами.

Просмотров: 2389

Дальше

Свиное филе с яблоками по-австрийски


Изюминка сего блюда - в яблоках, яблочном бренди, фламбировании и, тмине

Коренья вымыть, очистить, нарезать крупно соломкой. Мясо очистить от пленок, нарезать на медальоны, слегка отбить, посыпать солью, перцем и тмином. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и специальным ножом вырезать шарики и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.

Просмотров: 3669

Дальше

Швайнбратен по-австрийски от Ильи Лазерсона


Здесь - настоящий "швабский" окорок! И о-о-очень вкусный!

Духовку нагреть до 180 *С. На окороке надрезать кожу по диагонали решеткой, натереть 1 зубчиком чеснока, солью, перцем и кориандром. На противень уложить слой нарезанного лука и моркови с лавровым листом, сверху уложить окорок.

Просмотров: 10207

Дальше

Печеночные клецки


Хорошее дополнение к любому бульону…

Печень наскоблить ножом. Лук и петрушку обжарить в жире. Хлеб размочить в молоке, размять, смешать с яйцом, добавить специи. Все смешать. Добавить панировочные сухари и замесить клецки.

Просмотров: 2789

Дальше

Фаршированная телячья грудинка


Изюминкой данного блюда - являются карманы… А блюдо - просто шик и блеск!

Половину масла взбить с яйцами, добавить размоченный в молоке белый хлеб, тертый миндаль и мелко нарезанную зелень петрушки. Добавить соль, перец, мускатный орех и сок лимона.

Просмотров: 2750

Дальше

Масляные клецки


Такие клецки для бульона являются традиционной национальной приправой к супу.

Размягченное масло взбить, постепенно добавить по ложке муку и молоко, вбить яйцо и замесить тесто. Месить до тех пор, пока оно не перестанет приставать к миске.

Просмотров: 2083

Дальше

Венские пористые клецки


Такие картофельно-грибные клецки можно подавать как второе блюдо, а можно как гарнир к мясу.

Очищенный картофель натереть на терке, завязать в салфетку и отжать картофельный сок. Затем картофель залить кипящим молоком.

Просмотров: 2709

Дальше

Гугельхупф - ванильная баба


Особый привкус и аромат такой бабе, придает не только ваниль, но и хороший дорогой ром. Так что не надо жмотничать…

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить растопленное масло, сахар, ванильный сахар, ром, цедру лимона и в самом конце- желтки.

Просмотров: 3353

Дальше
 1 2 3 >  Последняя ›

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э