Щука фаршированная
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
Вкусно готовим Вкусно готовим

Вкусно готовим

Торт «Наполеон»


Этот торт - самый любимый торт моего детства. И не только мой…

Холодное сливочное масло нарезать на мелкие кусочки (чтобы масло не прилипало нож следует посыпать мукой). Муку всыпать в миску, добавить нарезанное масло и месить руками. Яйца, сахар и сметану взбить, добавить в муку с маслом и продолжать месить, можно миксером, до однородной массы. Тесто выложить на тарелку, разделить на 8 равных частей поместить в холодильник на 1 час. Аккуратно отделить одну часть теста, раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Выложить на противень смазанный маслом и проколоть вилкой в нескольких местах.

Просмотров: 2568

Дальше

Струдель из вытяжного теста


В кухне европейских евреев-ашкенази штрудель – это струдель. Появившись в кухне австрийцев и южных немцев, рецепт штруделя «перекочевал» в кухни многих европейских народов.

Муку просеять, высыпать горкой на доску, сделать в муке лунку. Смешать в стакане яйцо, уксус, соль. Эту смесь вылить в лунку, залить горячей водой или молоком. Тесто вымесить в начале ложкой, затем руками. Тесто должно быть плотным (см. статью И.Лазерсона «Слоеное тесто»). На 1-2 часа выстоять тесто в теплом месте (тесто не должно остыть!).

Просмотров: 4228

Дальше

Слойки с дарами моря


Изюминка этих слоек - в сложности их приготовления. Тут надо смелость проявить… А как же! На то и французская кулинарная классика!

Большой противень смазать маслом и сбрызнуть водой. На поверхности, посыпанной мукой, раскатать из теста прямоугольник толщиной чуть меньше 6 мм. Острым ножом вырезать из теста 6 ромбов длиной примерно 12,5 см и выложить на противень. Яйцо взбить с водой и смазать ромбы яичной глазурью. Кончиком ножа провести линию на расстоянии1,2 см от края, затем слегка процарапать центр крест-накрест.

Просмотров: 3579

Дальше

Тортильяс де хавина - мучные тортильяс


Свежие тортильяс очень вкусны, но мексиканцы едят их и в холодном виде.

Муку смешать с солью, просеять, добавить масло, воду и замесить тесто. Из теста сформовать небольшие шарики величиной с яйцо, дать им постоять 15 минут, затем раскатать в кружок размером с блюдце или чуть больше.

Просмотров: 2785

Дальше

Творожная ватрушка а-ля Ракоци


Вот вам ватрушечка времен Австро-Венгерской Империи!.. Изюминка - в поэтапной технологии выпекания.

Муку, масло, сахарную пудру, сметану, соль, яйцо соединить и замесить тесто. В смазанную маслом форму выложить готовое тесто и отправить в разогретую до духовку.

Просмотров: 7531

Дальше

Мясной пирог «Кубетэ»


Моя мама готовила блюдо из теста с мясной (но без картошки) начинкой,подобное этому мясному пирогу. Научила готовить такие пирожки (5-6см в диаметре) ее подруга-узбечка. Назывались эти пиржки с отверстием вверху - беляшами. Жарились они прямо на сковородке с двух сторон. Так что, как вариант, кубите можно приготовить и иным способом и в другом виде...

Замесить тесто. Для этого в муку налить холодную воду, вбить яйцо, добавить соль, топленый жир и вымесить тесто до пластичного состояния.

Просмотров: 9002

Дальше

Яблочный рулет


Рецепт сей из знаменитой венской кондитерской кухни! Кстати, в Австрии часто выбирали невесту по умению готовить яблочный штрудель. А тесто для штруделя должно быть тонким, как папиросная бумага, и таким нежным, чтобы таяло во рту.

Муку просеять на стол, вбить в нее яйцо, добавить жир, соль, уксус и замесить крутое тесто. Его не следует раскатывать, его нужно брать в руки и бросать с силой на стол, пока оно не перестанет приставать к рукам и к столу и не начнет пузыриться. Затем на сухой, чистый стол насыпать муку и выложить тесто. Сбрызнуть его теплой водой и прикрыть подогретым горшком.

Просмотров: 5054

Дальше

Фруктовые слойки


Изюминка рецепта в том, что рецепт прост, как угол дома, но обещает вкуснейший открытый пирог…

Тесто раскатать тонко и разделить его ножом на 6 равных частей. Малину вымыть, немного просушить и разложить на несколько частей теста. Киви вымыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими брусками и тоже выложить на несколько частей теста.

Просмотров: 8573

Дальше

Шулики медовые с маком


Изюминка -в древности этого рецепта ритуального христианского блюда…

Яйцо растереть с медом, добавить промытый и запаренный мак (залить кипятком, после 15 мин обсушить). Затем вместе с остальными компонентами замесить крутое тесто, раскатать в пласт толщиной 3—4 мм, проткнуть вилкой и выпекать в духовке.

Просмотров: 6474

Дальше
 1 2 3 > 

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э