Суп из свежих огурцов с рисом

Изюминка - в огурце, предназначенном для кипения. Это необычно и кулинарно интересно.

Промытый рис залить кипящей соленой водой, варить 2—3 минуты, добавить молоко, перец, нарезанные соломкой свежие огурцы, морковь, нарубленный лук. Смесь довести до кипения и дать настояться без нагревания 15—20 минут. Подавать с нарубленной зеленью укропа и сливками.

Просмотров: 4861

Дальше

Суп из сельдерея

Супчик сей - вкусненный и полезный!

Очищенный, вымытый и мелко нарезанный сельдерей сварить до готовности в подсоленной воде. Из растительного масла и муки приготовить заправку, добавить воду, в которой варился сельдерей, и проварить. Добавить молоко, пряности и украсить зеленью петрушки.

Просмотров: 2664

Дальше

Суп картофельный с цветной капустой

Предельно простой, легкий, но вкусный супчик! Рекомендую.С.Олейник.

Картофель отварить и протереть сквозь сито вместе с отваром. Пюре смешать с нарубленным репчатым луком, растительным маслом, перцем, мелко нарубленной цветной капустой, посолить и довести до кипения. При подаче на стол в суп добавить сливки и нарубленную зелень петрушки.

Просмотров: 3136

Дальше

Суп из кольраби с консервированным зеленым горошком

Такой легкий овощной супчик будет полезен не только "диетикам"…

Натертую на крупной терке кольраби и нарубленную зелень укропа, лук залить горячей смесью, приготовленной из воды, консервированного зеленого горошка вместе с отваром. Добавить соль, перец, сливочное масло.

Просмотров: 3121

Дальше

Суп-пюре из красной чечевицы

Изюминка, конечно же, в чечевице - самых полезных и вкусных бобах.

Прежде всего промыть чечевицу холодной водой в дуршлаге с мелкими отверстиями. Для варки нужно брать воды или бульона в 1,5-2 раза больше, чем бобов. Чечевицу следует засыпать в уже кипящую воду. Чечевица - не требует длительного замачивания и приготовления.

Просмотров: 3410

Дальше

Суп вегетарианский

Здесь - легкий, малокалорийный и полезный супчик!

Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить к нему нарезанные кубиками морковь, сельдерей и петрушку и тушить на слабом огне 10—15 минут в плотно закрытой кастрюле, периодически помешивая. Затем добавить нашинкованную капусту и нарезанный картофель и продолжать тушить до готовности овощей. К тушеным овощам добавить горячую воду, соль, пряности и довести все до кипения. Подавать суп со сметаной.

Просмотров: 3196

Дальше

Чорба из стручковой фасоли

Супчик хорош своей легкостью для желудка. Для диабетиков полезен сбалансированностью компонентов. Только не переусердствуйте с перцем и солью!..

Стручковую фасоль нарезать и варить до мягкости в подсоленной воде. Поджарить в масле мелко нарезанный репчатый лук, добавить столовую ложку муки, чайную ложку красного сладкого перца (молотого), спассеровать. Затем положить в суп и варить на слабом огне 5—6 минут. Прежде чем снять с огня, добавить в суп петрушку и укроп. Заправить уксусом и толченым чесноком.

Просмотров: 2867

Дальше

Щи ленивые с картофелем. Рецепт №2

Еще рецепт ленивых щей с картофелем. Рецепт блюда, рекомендуемый при диабетической диете.

В кипящий бульон положить свежую нашинкованную капусту и немного картофеля. Как только овощи будут готовы, добавить пассерованную на масле муку и заправить сметаной.

Просмотров: 2613

Дальше

Щи ленивые с картофелем

Здесь дается "щадящий" вариант старинного блюда.

В подсоленный кипящий бульон положить крупно нарезанную капусту, затем картофель, нарезанный дольками (молодой картофель кладут одновременно с капустой), довести до кипения, добавить коренья, пассерованный на жире лук и помидоры. В конце варки положить пряности.

Просмотров: 4387

Дальше