Японский  фруктово-овощной салат
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
Вкусно готовим Вкусно готовим

Вкусно готовим

Джейми Оливер Джеймс Тревор Оливер (г. рожд. 1975) – знаменитый на весь Мир «Голый повар» (“Naked chef”), кавалер Рыцарского Ордена Британского Королевства, приверженец простой, в меру «навороченной» кухни (обязательно из лучших и свежих продуктов).
Джейми – яркий пример удачной телевизионной «раскрутки» медийного лица. Здесь все «срослось»: материал (непосредственный, веселый и симпатичный молодой повар без комплексов и, главное, увлеченный своей профессией), грамотная драматургия телепрограмм, профессиональные съемки и динамичный монтаж.
Вот и все слагаемые успеха теле-шоумена Джейми Оливера. Кухня его хороша, блюда у него аппетитно выглядят и словно кричат: «Мы свежие, свежие!» Но, следует обязательно заметить, что его кухне не хватает утонченности высокой кухни скажем тех же британских кулинарных знаменитостей как Рамзи и Блюменталь…
Я уверен, что любой из моих любимых шефов представленных на нашем сайте (Р. Бондарев, Д. Комаренко, И. Лазерсон) не уступит Джейми в мастерстве, а в чем-то и даст ему форы.
Но я подозреваю, что Джейми и не стремится во чтобы то ни стало пробиться к вершине кулинарного Олимпа. Его кухня пребывает в полной гармонии с его личностными проявлениями и отражает его веселый характер. И вот мы уже подвержены магии его обаяния, его милой непредсказуемости, и вовсе не замечаем его дефекта речи, прощаем ему вытирание рук о джинсы… Потому как Джейми для нас стал устоявшимся авторитетом и выстоянным телевизионным Брендом… И дуршлаг ему в руку!

Пирог с удивительным сыром


Изюминкой этого пирога является сочетание соленого и сладкого вкусов. А это - пир для вкусовых рецепторов. Съев такого пирога, едок получает огромное удовлетворение.

Приготовьте песочное тесто (см рецепт песочное тесто). Разделите на две части, раскатайте, одну часть выложите на дно формы и испеките в разогретой до 180 *С духовке. Раскатайте вторую часть теста в прямоугольник и нарежьте полосками по 2,5 см.

Просмотров: 4573

Дальше

Медленно приготовленный хлеб с помидорами


Здесь - оригинальные "пасочки" с помидорами от Джейми Оливера!

Разогрейте духовку до 150 *С. Помидоры наколите вилкой (ножом) и уложите вместе с чесноком в форму для запекания. Лучше если помидоры будут на веточках, и будут лежать в один слой. Присыпьте базиликом, солью и перцем. Добавьте немного измельченного перчика чили и полейте оливковым маслом. Выпекайте около часа.

Просмотров: 4404

Дальше

Бесподобный запеченный инжир


Действительно бесподобный десерт! Красивый, праздничный… О вкусе и говорить нечего…

Разогрейте духовку до 180 *С. В миску положите сыр маскарпоне, нарубленные фисташки, добавьте половину меда, половину цедры и весь апельсиновый сок. По желанию можно добавить наломанный на кусочки шоколад. Перемешайте. Сливочным маслом смажьте форму для запекания, желательно керамическую. Осторожно надрежьте инжир сверху так, чтобы получилась крышечка.

Просмотров: 4769

Дальше

Помидоры запеченные с луком-пореем


Очень красивая и аппетитная закуска от Джейми Оливера!

Разогрейте духовку до 170 *С. Возьмите форму, лучше керамическую и такого размера, чтобы помидоры поместились в нее целиком. На дно формы выложите тонко нарезанный чеснок, порванные руками листья базилика, а сверху помидоры. Помидоры надрежьте крест на крест. В каждый надрез вставьте по лавровому листу, приправьте солью и перцем.

Просмотров: 3415

Дальше

Цесарка запеченная с фенхелем в апельсинах


Джейми Оливер предлагает сложное в приготовлении блюдо… Но о-о-чень роскошное и богатое по вкусу. Здесь важно решиться…

Отделите ножки, на их приготовление уходит больше времени. Приготовьте маринад: растолките в сумке фенхель, чеснок и половину тимьяна с розмарином. Добавьте джин, цедру и сок апельсинов (апельсины использовать лучше красные) и 5 столовых ложек масла. Приправьте только черным перцем. В пакет (желательно целый) положите куски цесарки и влейте маринад. Выдавите воздух и завяжите пакет. Поместите пакет на тарелку и поставьте в холодильник. Не забывайте переворачивать пакет время от времени.

Просмотров: 5647

Дальше

Груши в красном вине


Изюминка - в вине. Джейми Оливер рекомендует амароне или бароло.

Духовку разогрейте до 190 *С. Стручки ванили разрежьте вдоль пополам и извлеките семена. Семена и стручки положите в большую толстостенную кастрюлю. Влейте вино, добавьте сахар и корицу, сок и цедру апельсина. Тимьян перевяжите ниткой и бросьте в кастрюлю. Дайте закипеть и убавьте огонь.

Просмотров: 4439

Дальше

Фаршированная свиная корейка (рулет)


Джейми Оливер предложил очень интересную кулинарную идею, которая обещает получить классную закуску.

Духовку разогрейте до 200 *С. Надрежьте кожицу корейки острым ножом крест- накрест. Глубина надрезов и расстояние между ними должны быть около 1 см. листья розмарина разотрите вместе с семенами фенхеля и столовой ложкой соли. Смесь вотрите в надрезы на коже. Снимите корку с хлеба нарежьте и обжарьте ее в тостере или на гриле.

Просмотров: 6743

Дальше

Хлеб с розмарином и изюмом


Изюминка такого хлеба - в… изюме и розмарине…

Разогрейте духовку до 180 *С. Приготовьте тесто для хлеба (см рецепт «Хлеб»). Когда тесто будет готово и его надо вымесить, добавьте нарубленные изюм и розмарин. Вымесите тщательно и дайте подойти в течение 30-60 минут. Затем разделите на две части и вымесить, добавив еще немного муки.

Просмотров: 3767

Дальше

Запеченная лопатка ягненка


Этот рецепт обещает получить ро-о-оскошное блюдо с массой изюминок (один клюквенный сок чего стоит!)…

Духовку разогрейте до 190 *С. Растолките в ступке розмарин со щепоткой соли. Половиной этой смеси натрите внутреннюю часть лопатки. Приправьте солью и перцем. Скатайте ягнятину в рулет и перевяжите бечевкой. Желательно, чтобы рулет был одинаковой толщины. Обжарьте мясо со всех сторон на сковороде на оливковом масле. Снимите с огня, дайте немного остыть и добавьте красный лук нарезанный на четвертинки. Приподнимите мясо и перемешайте лук с выделившимся при жарке соком. Уложите ягнятину поверх лука и готовьте 2 часа. Через 30 минут влейте клюквенный сок и сразу убавьте температуру до 170 *С. Мясо периодически переворачивайте.

Просмотров: 7497

Дальше
 < 1 2 3 4 5 >  Последняя ›

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э