Бешбармак

Это блюдо было популярно в Советском Союзе не только в Киргизии

Мясо нарезать крупными кусками и положить в кастрюлю. Налить 2,5-3 л воды, поместить на огонь и довести до кипения. Варить на медленном огне около 2 часов, до мягкого состояния. Пену снимать. Соль и перец добавить в середине 2-го часа. Начинать готовить лапшу надо примерно через 1,5 часа, когда бульон станет наваристым: из муки, яиц и бульона заместить тугое тесто как для пельменей.

Просмотров: 4672

Дальше

Бешбармак по-киргизски

Скорее это блюдо - между первым и вторым. А это значит: поел такого беш-бармачка - и полный порядок…

Мясо отварить одним куском в небольшом количестве воды, к концу варки добавить соль и красный перец. Готовое мясо нарезать ломтями шириной 0,5 см и длиной 5 см.

Просмотров: 5537

Дальше

Катлома

Именно пасерованный лук придает особый вкус этим кигизским блинчикам!..

В теплой воде развести дрожжи, добавить соль, муку и замесить крутое тесто. Поставить его в теплое место на 3-4 часа. В процессе брожения тесто 2 раза обмять.

Просмотров: 4899

Дальше

Печенье «Айгуль»

Простое, но оригинальное печенье!..

Масло сливочное растереть, добавить сахар, яйца и хорошо взбить. Всыпать муку, замесить тесто и сформовать из него лепешечки величиной с пятикопеечную монету.

Просмотров: 4636

Дальше