Манты

Это блюдо довольно популярно и в Казахстане… А особенность его в том, что ингредиентов не много, но самая большая сложность в лепке мантов.

Муку просеять в миску, влить воду и добавить соль. Замесить крутое тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить при комнатной температуре на 60-80 минут. Мясо нарезать мелкими кусочками, лук мелко нарезать, смешать, добавить соль и перец и влить 4-6 ст. л. воды и тщательно перемешать. Тесто скатать в толстый жгут и разрезать на части длиной не более 3 см. и скатать шарики. Шарики раскатать в лепешку толщиной 2 мм. На середину теста выложить 1 ст. л. фарша, соединить края над начинкой прижимая тесто пальцами.

Просмотров: 3841

Дальше

Гороховый суп по-монгольски

Очень элегантный европейский рецепт из азиатской страны…

Мелко нарезанный лук обжарить в сливочном масле. Добавить холодный бульон. Горох, замоченный с ночи, положить в бульон, сварить и протереть сквозь сито.

Просмотров: 4184

Дальше