Ун-бе-джо — жареная утка по-бирмански
Изюминка этого парадного, сложного блюда - в его многокомпонентности.
Кости скелета, внутренности и суповые коренья поставить варить. Внутренность утки натереть смесью горчицы, масла и зелени. Печень, почечный жир, рубленое мясо, панировочные сухари, петрушку, очищенные и мелко нарезанные яблоки перемешать и наполнить этим фаршем утку.