Салат «Керченский»

Основная изюминка - в сочетании хрена, кисло-сладкого вкуса яблок и сладости моркови.  

Морковь и хрен почистить от кожицы, яблоки - от кожицы и сердцевины. Хрен натереть на мелкой терке, морковь - на крупной, яблоки нарезать соломкой. Перемешать, заправить сахаром и сметаной. Посолить по вкусу.

Просмотров: 2464

Дальше

Фасоль зеленая запеченная

Вся изюминка здесь - в способе подачи.

Молодую зеленую фасоль вымыть, нарезать и отварить до готовности в под соленной воде. Можно использовать консервированную фасоль, которую н нужно варить. Лук порезать и слегка обжарить на масле.

Просмотров: 2153

Дальше

Суп из свежих огурцов с морковью

Этот супчик напоминает окрошку приготовленную на основе сыворотки. Очень полезное блюдо!

Огурцы нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, смешать, добавить соль, сметану, холодное кипяченое молоко, кипяченую воду, нарубленную зелень укропа.

Просмотров: 3046

Дальше

Суп из крапивы

Истинный весенний витаминный супчик!

Лук, морковь и яйца измельчить, положить в кастрюлю, добавить масло, соль и 1 стакан воды. Накрыть крышкой и поставить тушить на небольшой огонь. Когда вода выпарится и останется только масло, влить вместе с отваром отваренную и протертую крапиву, добавить пять-шесть тарелок воды, прокипятить 15 минут, затем всыпать очищенный и нарезанный кубиками картофель, подсолить.

Просмотров: 2149

Дальше

Говядина отварная

Проще не бывает. И полезнее трудно найти. При удачном выборе гарнира, получается полноценное второе блюдо.

Очищенное от пленок мясо положить в кипящую подсоленную воду и варить на среднем огне. Через час положить в кастрюлю остальные продукты и варить еще 10 минут. Вынуть мясо из бульона, которым можно использовать для другого блюда, нарезать и полить горячим бульоном. Украсить зеленью петрушки. Подавать с овощами (цветной капустой, горошком, огурцами, салатом из помидоров и сладкого перца) иди с отварным картофелем.

Просмотров: 2781

Дальше

Капуста цветная отварная

В этом варианте - изюминка в соусе.

У капусты срезать кочерыжку и листья, соскоблить ножом гниль и загрязнения, затем положить сначала на 20—30 минут в подсоленную холодную воду, а потом в подсоленную горячую воду и варить до тех пор, пока капуста не станет мягкой, но не дряблой. До подачи на стол капусту надо хранить в той же воде, в какой она варилась.

Просмотров: 2986

Дальше

Икра из кабачков и баклажанов

Изюминка этой икры в том, что обычно кабачки и баклажаны выступают "соло"… Здесь же - дуэт баклажанов и огурцов! (Рецепт полезен при подагре).

Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть мелко нарубить. Лук, морковь, капусту мелко нарубить и обжарить, в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10—15 минут, периодически перемешивая. Заправить икру уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как горяче или холодное.

Просмотров: 4000

Дальше

Мармелад из тыквы и ревня на заменителе сахара

Такой мармелад полезен при подагре

Тыкву испечь и протереть сквозь сито. Ревень очистить, очень мелко нашинковать, смешать с тыквой и тушить, изредка помешивая, чтобы не пригорело. Когда мармелад сгустится, добавить заменитель сахара. Подавать мармелад можно горячим или холодным. Холодный мармелад можно подать со взбитыми сливками.

Просмотров: 3283

Дальше

Мусс из апельсинов

Прекрасный десерт. Что еще можно сказать?..

Желатин залить 1/2 стакана холодной волы, поставить в горячую воду или в середину горящей газовой плиты, чтобы он разошелся. Из воды и сахара сварить сироп, влить желатин, вскипятить, снять с плиты, положить стертую на мелкой терке цедру с апельсинов, добавить сок из апельсинов и лимона, закрыть крышкой и охлаждать до комнатной температуры.

Просмотров: 3187

Дальше