Праздничный поросенок по-запорожски

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Первые блюда :: На мясных бульонах ::

Рецепт приготовления блюда

Африканский куриный суп

ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах

ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита

Страна
Африка

Количество персон
2

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

лук репчатый	2	шт.
масло сливочное	3	ст. л.
яблоко	1	шт.
порошок карри	1	ч. л.
мука	1-2	ст. л.
бульон куриный	500	мл
горошек зеленый	150	г
сливки	1-2	ст. л.
соль, перец		по вкусу

Рецепт:

Большую часть горошка отварить до мягкости в курином бульоне и протереть через сито вместе с бульоном. Меньшую часть гороха оставить на ночь, обсушить.

Мелко нарубленный лук обжарить в сливочном масле, добавить очищенное и мелко нарезанное яблоко и потушить. Затем уменьшить огонь, добавить порошок карри и дать покипеть 3-4 минуты. Посыпать мукой, перемешать и залить бульоном.

Высушенный горошек пассеровать отдельно и добавить туда же. Оставить на 10 минут покипеть, затем посолить и поперчить. В готовый суп добавить небольшое количество целых зеленых горошин и сливки.

фото:eda.ru

Изюминка рецепта:

Здесь - африканский куриный супчик с… яблоком.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

африканская кухня горошек карри курица суп-пюре

4086

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Открылся ресторан, в котором все есть. Шел как-то мимо мужик и решил над этим фактом приколоться. Зашел, сел за столик и заказал официанту бифштекс из слоновьего мяса. Через некоторое время официант возвращается:
- Извините, сэр, но мы не можем выполнить ваш заказ.
- Почему? Ведь у вас над входом написано, что у вас есть все?!
- Это так, сэр, но мы скоро закрываемся, и шеф-повар не хочет начинать нового слона...
Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38