Рецепт приготовления блюда |
 |
| Ароматный рис с орехами |
ТИП Вторые блюда
Вегетарианские блюда
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита |
Страна
Азия
Республика Индия
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
быстро (до 10 мин.) |
Ингредиенты:
| рис басмати | 225 | г. | | воды | 0,5 | л. | | лук репчатый | 1 | шт. | | морковь | 100 | г. | | чеснок | 1 | зубчик | | масло растительное | 2 | ст.ложки | | тмин | 1 | ч.ложка | | кардамон | 4 | зернышка | | лавровый лист | 1 | листик | | орехи кешью | 40 | г. | | орехи фундук | 40 | г. | | кориандр молотый | 2 | ч.ложки | | соль, перец | | по вкусу | | петрушка зелень | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Рис замочить на 30 мин в холодной воде. Чеснок раздавить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. В большой, глубокой сковороде разогреть масло, положить лук, чеснок, морковь и обжарить на медленном огне 3- 4 мин. Рис откинуть и выложить его в овощную смесь, добавив кардамон, кориандр или свежую кинзу. Жарить еще 2- 3 мин, постоянно помешивая так, чтобы рисовые зерна полностью покрылись маслом. Залить плов водой, добавить соль, перец, лавровый лист и довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10- 15 мин. Снять с огня и не открывая крышку дать постоять еще 5 мин. Затем вынуть лавровый лист и кардамон. Добавить орехи, перемешать и украсив зеленью подать к столу.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка рецепта в том, что басмати в переводе с хинди- «ароматный» или, как его еще называют «король риса», обязан особой почве, климату и воздуху Гималаев.
|
Источник:
Индийский народный рецепт.
|
Авторский комментарий:
Для большей "индийскости" этого блюда, лучше готовить его на кунджутном масле.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel