Торт:
В кастрюле с двойным дном растопить шоколад. Дважды просеять муку с солью. Взбить в пену яичные белки. Взбить сахар и масло, пока смесь не станет воздушной. Добавить яичные желтки один за другим, хорошо взбивая массу после каждого добавления. Добавить муку и шоколад тремя порциями, а затем яичные белки. Выложить тесто в разъемную форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Нагреть духовку до 180С и готовить торт в течении 45 минут до полной готовности, пока введенная в торт зубочистка не будет сухой. Остудить в течении 10 минут, перед тем как выложить торт из формы.

Глазурь:
Подогреть абрикосовое варенье. Когда оно станет жидким, смазать им торт. Затем присыпать кукурузным крахмалом и раскласть миндальную пасту тонким слоем поверх торта. Смазать весь торт и подрезать края. Подогреть шоколад в кастрюле с двойным дном,влить туда масло,а затем всю массу вылить на торт.Поставить в холодильник на 1 час.Подавать торт со взбитыми сливками.

"Любимые рецепты народов мира", Сосотавитель Рон Каленьюик 2000 год.