 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Банановые пури |
ТИП
Изделия из теста
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электро плита |
Страна
Азия
Республика Индия
|
Количество персон
5 |
Время приготовления
1 час
|
Ингредиенты:
| бананы | 2 | шт | | сливочное масло | 100 | г | | мука | 2 | ст | | сахар | 1 | ст | | вода | 2 | ст.л | | масло растительное | | для жарки |
|
|
Рецепт:
Просеять муку в большую миску, добавить пряности и соль. Влить растопленное сливочное масло. Втирать его в муку, пока тесто не станет похоже на крупные крошки хлеба. В другой миске размять бананы, добавить сахар, соединить с мукой и тщательно перемешать.. Ели влаги недостаточно для формирования теста, добавить еще размятых бананов или 1- 2 ложки теплой воды. Если тесто прилипает к рукам, добавить муки. Месить тесто несколько минут, пока оно не станет однородным и довольно крутым. Выдержать тесто 15- 30 мин. В кастрюле нагреть растительное масло на среднем огне. Капнуть несколько капель этого масла на поверхность, где вы собираетесь раскатывать тесто, сделать из него 16 шариков и раскатать из на тонкие лепешки (2- 3 мм толщиной). Когда масло начнет дымиться, уменьшить огонь и положить пури в масло. Он на секунду утонет, затем с шипением поднимется на поверхность. Сразу же мягко погрузить его в масло обратной стороной шумовки, пока он не вздуется как мячик. Затем поджарить пури с другой стороны несколько секунд и положить на ребро в дуршлаг, чтобы масло стекало. Жарить их нужно до золотисто-коричневого цвета.
|
Изюминка рецепта:
Жаль Илья не объясняет почему шариков должно 16… И что случиться, если будет 15 или17? Но т.к. Лазерсон -- авторитет в кулинарии безусловный, то давайте катать 16… А что поделаешь: так сказал Илья!..
|
Источник:
Рецепт сего блюда был предоставлен САМИМ президентом «Санкт- Петербургского клуба шеф- поваров», организатором фестивалей современной русской кухни в Париже и Лондоне Ильей Лазерсоном.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel