В маленькой миске соединить лимонный и апельсиновый соки со специями: мускатным орехом и кардамоном, предварительно включив духовку (или электрический гриль). Смазать топленым или сливочным маслом противень для выпечки печенья. Очистить бананы, разрезать вдоль пополам и положить их срезанной стороной вверх на противень. Ложкой полить сок на половинки бананов, сбрызнуть их оставшимся маслом, затем равномерно посыпать сахаром. Поставить бананы в духовку под верхний огонь,( если есть) или в печь-гриль и выпекать 3 - 4 минуты, пока их поверхность не покроется пузырьками и не станет слегка коричневой. Вынуть из духовки, равномерно разложить на поверхности бананов миндаль и снова поставить в духовку, пока миндаль не поджарится и не станет золотисто- коричневым. Подавать прямо из печи.

Рецепт был любезно предоставлен президентом «Санкт-Петербургского клуба шеф- поваров» Ильей Лазерсоном.