Рецепт приготовления блюда |
 |
| Банош по-галицки |
ТИП Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита |
Страна
Европа
Украина-Русь
|
Количество персон
|
Время приготовления
30-40 минут
|
Ингредиенты:
| мука кукурузная | 300 | г | | сливки домашние | 1 | л | | соль | 0,5 | ч.л. | | для подачи | | | | укроп | 0.5 | пучка | | брынза | 15 | г |
|
|
Рецепт:
Сливки закипятить, посолить и, все время размешивая деревянной ложкой, всыпать осторожно муку. Как только вся мука окажется вмешанной в сливки, снять с огня и энергично, круговыми движениями, вымешать банош, пока он не станет густым и на поверхности не выступят капельки масла. выложить на тарелку горкой, посыпать рубленным укропом, сверху выложить нарезанную кубиками брынзу.
|
Изюминка рецепта:
Банош (та же мамалыга) - очень распространенное блюдо во всех самых западных областях Украины. Это тот самый случай, когда простое народное блюдо "поднимается" до высокого, ресторанного. В западной Украине трудно найти ресторан, где в меню не был бы представлен банош. Изиминка, обычно, - в дополнениях (брынза, шкварки и т.д.).
|
Источник:
Старинный украинский народный кулинарный рецепт.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel