Борщ по-хмельницки

Рецептов - 2262

Продуктов - 175

Специй - 22

Видео рецептов - 110

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

• Рагу по-ковбойски от Бориса Бурды »»»

• Салат «Диоклетиан» от Бориса Бурды »»»

• Чихиртма из курицы от Бориса Бурды »»»

• Хачапури по-президентски от Сандры Саакашвили и Бориса Бурды »»»

• Плов от Бориса Бурды »»»

все видео рецепты »»»

Последние
комментарии

• Как приготовить тесто для блинчиков

Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012

• Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона

Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012

• Торт «Захер» от Бориса Бурды

А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012

• Каша гречневая рассыпчатая

очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)

Антон, 01.04.2012

• Варенье из дыни и клубники

evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….

sofia, 22.02.2012

• Варенье из дыни и клубники

xochu registracia

sofia, 22.02.2012

• История «Штоллена»

Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!

Theflownaway, 07.02.2012

• Эскалоп из свинины

hi!!!

Caddy, 06.02.2012

Готовим вкусно дома

Главная :: Изюминки от Вкуснинки :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Барашек со шпинатом по-пенджабски

ТИП
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита

Страна
Азия
Республика Индия

Количество персон
4

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

баранина	750	г
йогурт	2	ст л
сливочное масло	3	ст л
лук репчатый	2	шт
куркума	¾	ч л
кориандр	½	ст л
имбирь молотый	2	ч л
перец красный	¼	ч л
имбирь молотый	1	ч л
перец красный		на конце ножа
тмин		щепотка большая
зерна горчицы	2	ч л
соль	1	ч л
шпинат свежий		по усмотрению

Рецепт:

Мелко нарубленный лук обжарить в разогретом масле. Добавить куркуму и тушить на медленном огне 3-4 минуты.

Затем положить мясо, добавить небольшое количество воды, накрыть крышкой и тушить около 2 часов.

Затем добавить мелко нарезанный свежий шпинат, имбирь, тмин, зерна горчицы, йогурт, красный перец и соль.

Перемешать и продолжать тушить еще 15 минут, при этом время от времени встряхивать кастрюлю и по мере надобности добавлять воду.

Блюдо должно быть кашеобразным. Жидкость должна выкипеть, почти вся. Подавать с рисом.

фото: cookman.ru

Изюминка рецепта:

Особенностью этого о-о-ч-чень индийского блюда является великое обилие пряностей.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Авторский комментарий

Вместо перечисленных пряностей можно взять 1 полную ст ложку порошка карри

баранина имбирь индийская кухня йогурт кориандр тмин шпинат

645	0	Добавить запись в закладки:
Рейтинг записи: Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Добавить комментарий

Читай еще:

Из ресторанной критики следующего столетия:
«Недавно посетили вновь открывшийся ресторан на Луне. Прекрасные блюда, качественное обслуживание, изысканный интерьер. Но, к сожалению, никакой атмосферы.» Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка ВкусМарина 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 21:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 15:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 22:38