Плантшинкен с ветчиной
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Баранья отбивная на гратаре ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Европа
Российская Федерация
Количество персон
2
Время приготовления
30 мин
Ингредиенты:
баранина (поясничная часть) сколько завесит
мука2-3ст л
лук репчатый1-2шт
чеснок3дольки
соль, перец по вкусу
корица по вкусу
Кулинарные рецепты от ВкусНинки
Рецепт:

Баранину средней жирности нарезать пластинами с косточкой в 0,5- 1 см толщиной, слегка накарбовать с обеих сторон ножом, затем отбить металлической тяжелой (стальной) столовой ложкой- вначале ребром, затем плашмя, не прорывая мяса. Опустить в чашку с растительным маслом на 3-5 минут. Дать маслу впитаться в мясо. Посолить, поперчить, посыпать мелко резанным луком и чесноком, густо обвалять в муке, положить в сложенную из фольги коробочку и поместить на верхнюю решетку в духовке, долив предварительно в коробочку растительное масло. Оставить на 15—20 минут в духовке на сильном огне до появления характерного аромата.

 

Изюминка рецепта:

Что-то признанный кулинарный авторитет Похлебкин напутал то ли в названии блюда, то ли способе его приготовления… Потому как гротар в молдавской кухне - металлическая решетка над углями, т.е. тот же гриль. Поэтому баранину можно готовить и так как ее предлагает Похлебкин (в коробочке из фольги), так и на гриле (без коробочки).

Источник:

В.В. Похлебкин, популярная кулинария. «Моя кухня». Москва, "Центрполиграф", 2000г.

3541
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Закусочный стол предлагает не есть, а отведать, не насытиться,а пробудить аппетит… Некоторые исключения из блюд закусочного типа составляющий лишь салаты, винегреты и квашения, которые постепенно превратились в массовую закуску.
В. В. Похлебкин «Занимательная кулинария»
Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э