 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Баранья отбивная на гратаре |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
духовка |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
2 |
Время приготовления
30 мин
|
Ингредиенты:
| баранина (поясничная часть) | | сколько завесит | | мука | 2-3 | ст л | | лук репчатый | 1-2 | шт | | чеснок | 3 | дольки | | соль, перец | | по вкусу | | корица | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Баранину средней жирности нарезать пластинами с косточкой в 0,5- 1 см толщиной, слегка накарбовать с обеих сторон ножом, затем отбить металлической тяжелой (стальной) столовой ложкой- вначале ребром, затем плашмя, не прорывая мяса. Опустить в чашку с растительным маслом на 3-5 минут. Дать маслу впитаться в мясо. Посолить, поперчить, посыпать мелко резанным луком и чесноком, густо обвалять в муке, положить в сложенную из фольги коробочку и поместить на верхнюю решетку в духовке, долив предварительно в коробочку растительное масло. Оставить на 15—20 минут в духовке на сильном огне до появления характерного аромата.
|
Изюминка рецепта:
Что-то признанный кулинарный авторитет Похлебкин напутал то ли в названии блюда, то ли способе его приготовления… Потому как гротар в молдавской кухне - металлическая решетка над углями, т.е. тот же гриль. Поэтому баранину можно готовить и так как ее предлагает Похлебкин (в коробочке из фольги), так и на гриле (без коробочки).
|
Источник:
В.В. Похлебкин, популярная кулинария. «Моя кухня». Москва, "Центрполиграф", 2000г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
Маска для лица: Берется квашеная капуста. Укладывается на тарелочку.
Поливается постным маслицем. Капустка съедается...
Лицо блаженно улыбается и свежеет.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel