 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Баранина в укропном соусе |
ТИП Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита |
Страна
Европа
Королевство Норвегия
|
Количество персон
3 |
Время приготовления
2 часа
|
Ингредиенты:
| баранина | 500 | г | | перец черный | 2-3 | горошины | | лист лавровый | 1 | листик | | соль | 1 | ч л | | СОУС | | | | масло сливочное | 30 | г | | бульон мясной | ¼ | л | | мука | 30 | г | | уксус | 1 | ст л | | сахар | 1 | ч л | | яичный желток | 1 | шт | | укроп резанный | 2 | ст л | | соль перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Подготовленное мясо натереть солью, специями и укропом, влить небольшое количество воды и поставить тушить на 1-1,5 часа под крышкой. Готовое мясо вынуть, остудить, нарезать ломтиками и снова положить в горячий бульон. Масло растопить на сковороде, добавить муку и слегка обжарить ее, развести бульоном. Полученный соус заправить уксусом, сахаром, солью и перцем. Желток взбить с небольшим количеством бульона и добавить в соус. В конце всыпать укроп. В готовый соус опустить мясо и прокипятить на очень медленном огне.
|
Изюминка рецепта:
Это блюдо - из разряда между первым и вторым. А изюминка, как это может показаться ни странно, - в баранине. За многие годы работы над пограммой "Вкусно с Б.Б", мы с Борисом Бурдой стали большими приверженцами этого мяса. К чему и вас призываем… С.Олейник.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
Маска для лица: Берется квашеная капуста. Укладывается на тарелочку.
Поливается постным маслицем. Капустка съедается...
Лицо блаженно улыбается и свежеет.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel